千張節家常做法？家常千張結燒肉的做法

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千張結燉五花肉的做法

先把五花肉燉熟，加醬油，收汁加入千張

千張結家常做法

主料：

豆皮兩張（千張）、火腿兩根

輔料：

植物油、鹽、姜、蔥2根、大蒜5瓣、生抽5克、豆瓣醬一大勺，雞精1克、辣皮子3個、水淀粉一大勺、花椒粉2克。

方法

1把豆皮卷起來，切長短一樣的段，把豆皮條擰成麻繩狀再打個結。

2把湯鍋加水大火燒開，在鍋里面加入少許鹽，然后把千張焯一下，焯大約3分鐘左右就可以了，然后是從水里面撈出來，控干里面的水分。這樣可以去掉豆腥味，

3把蔥姜蒜切末，辣皮子用涼水泡泡I切段，火腿切切斜段，最好和豆皮節一樣長短最好，熱鍋涼油，油燒8成熱，下蔥姜蒜爆出香味以后。

4加一大勺郫縣豆瓣醬炒出醬香味出紅油。

5加火腿段用小火煎出香味以后。

6加一大勺清水，不要太多了，加雞精。

7加花椒粉，重口味的加，不愛吃的可以不加。

8加入千張結，因為豆瓣醬和火腿都有鹽味，不用加鹽，加生抽快速翻炒均勻，中火燒3分鐘左右。

9加入水淀粉快速翻炒均勻，水淀粉不能太多了，這樣就是勾薄芡好看入味好吃，出鍋裝盤。

10把鍋再次熱鍋涼油，燒到冒煙，盤子撒上大蒜末和辣皮子末，香蔥末。

11倒上冒煙的熱油，激出嗤嗤的蒜香味即可

千張結炒肉家常做法

主料：五花肉、千張

輔料：姜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、食用油

烹飪方法：

1、首先將千張洗干凈后切成長條（兩三寸寬即可），然后將千張條擰成麻繩狀再打個結。

2、五花肉切成方塊；姜切片。

3、鍋內放油燒熱，先放點冰糖炒出糖色，然后放肉塊翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色。

4、待炒至肉變色時加點醬油翻炒一會；然后加適量水、料酒、大料。

5、旺火燒開后，放千張結，加鹽、姜、胡椒粉，雞精。

6、小火燒至肉塊熟爛即可出鍋裝盤。

千層結怎么做好吃

千層結可以做得非常好吃。首先需要千層結可以做得非常好吃。其次，做千層結需要掌握好制作方法，需要按照一定的比例混合材料，控制好溫度和時間。如果不注意這些細節，千層糕很容易變得干燥、口感不好。最后，在制作千層糕時，可以添加一些自己喜歡的口味，例如巧克力味、奶油味等。同時，如果想要讓千層糕更加香甜，可以在制作的過程中加入一些蓮蓉餡、芝麻醬等。最終制作出的千層糕口感層次感強，香甜可口，非常美味。

千張結燒肉的家常做法

材料：牛肉餡150克千張2大片油菜4棵小蔥1棵香菜1棵大蔥半棵淀粉10克涼水適量鹽2克薄鹽醬油25克

1、牛肉餡可用新鮮或者冰凍的，如用冰凍的需解凍后再使用；千張即豆腐干，越薄越好；油菜、大蔥、小蔥清洗干凈。

2、牛肉餡中先少量多次添加涼水攪拌均勻，再撒少許鹽、倒薄鹽鮮特級醬油，順著一個方向攪拌均勻；牛肉餡中肥肉遇冷凝固，整體較豬肉餡偏硬，所以一定要將液體充分攪拌進肉餡中。

3、半棵大蔥切末。

4、末倒入肉餡中，充分拌勻。

5、淀粉和少許涼水攪拌成漿狀，后面要用它來做粘合劑。

6、千張分割成長方形大塊，長寬約為10*15cm。

7、取一大勺肉餡放在千張底部中間。

8、向上折一下，再將兩邊向中間對折，一邊壓住另一邊。

9、繼續向前折疊一下，收尾的邊緣處抹淀粉漿。

10、折疊，使千張肉包壓住底邊。

11、將千張肉包碼放在燉鍋里，倒入適量的熱水。

12、隔水燉不但省事，還不會因為翻滾的水而將千張包煮破。

13、燉的時間可長可短，1.5小時，千張包全部都浮在了水面，將油菜芯和香蔥段、小蔥末撒在湯里，鹽可根據口味添加，即可

關于本次千張節家常做法和家常千張結燒肉的做法的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。