煲仔飯的家常做法視頻(煲仔飯家庭做法)

大家好，煲仔飯的家常做法視頻相信很多的網友都不是很明白，包括煲仔飯家庭做法也是一樣，不過沒有關系，接下來就來為大家分享關于煲仔飯的家常做法視頻和煲仔飯家庭做法的一些知識點，大家可以關注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

煲仔飯用什么米最好

煲仔飯最大的特點就是下面的鍋巴，焦黃香脆，但做出這種口感的米，最好選用絲苗米、油粘米，晚稻米最佳，米身細長，柔韌適中，米香味濃，吸水性好，不沾鍋底又容易做成飯焦，讓煲仔飯的口感更好。

好的煲仔飯——飯焦三個標準：

√上層米粒被蔬菜的汁水與肉碼的油脂滲透，濃香味美。√中層米粒要不粘、不濕、不開花、顆粒分明、軟硬適度，嘗到出谷香。√最下層就是飯焦（也叫鍋巴）：一粒米的厚度，色澤琥珀亮黃，焦脆噴香，連成一大片，超過癮。吃完后，煲底最好不粘不油。

很傳統的煲仔飯是用煤爐或者柴爐做的，現在大街小巷看到最多的是用多眼煤氣爐做的。從下單到端上桌需要20多分鐘，到你面前的時候明顯聽得到滋滋聲，香味撲鼻。

廣州街頭依然很多家煲仔飯，比較常見的就是排骨飯、臘味飯、滑雞飯、牛肉飯、黃鱔飯、田雞飯、肉餅飯……

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廣東煲仔飯醬油配方怎么做

煲仔飯是廣東廣州市的一道特色名菜，也叫瓦煲飯，鮮香可口，好吃過癮，深受大家的喜愛煲仔飯想要好吃醬油也很重要，煲仔飯的醬油就是用醬油、生抽搭配各種配料、香料熬制而成，每個人的做法都不一樣。

煲仔飯相信很多人都喜歡吃，鮮香可口，吃后回味無窮，煲仔飯的種類也是有很多種，臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯等，都非常的好吃，我也是很喜歡吃煲仔飯，現在很多地方都有賣，不過我還是喜歡自己在家做，好吃還實惠，想要做出來的煲仔飯好吃，醬油也是很重要，下面就來分享一下廣東煲仔飯醬油配方。

一、煲仔飯醬油配方一

1、準備食材：生抽500克、冰糖30克、清水200克、洋蔥、芹菜、香菜、小蔥

2、洋蔥洗干凈切小塊，芹菜洗干凈切段，香菜洗干凈切段，小蔥洗干凈切段，把生抽倒進鍋中，再加入冰糖和清水。

3、大火燒開，把冰糖煮至融化，把洋蔥、小蔥、香菜、芹菜放進去，轉小火熬制20分鐘，把配料的香味熬出來，時間到后，把料渣過濾出來，放量就可以了。

二、煲仔飯醬油配方二

1、準備食材：味極鮮醬油30克、冰糖老抽150克、生抽200克、冰糖50克、洋蔥80克、香菜50克、小蔥50克、干香菇8克、雞精10克、水500克、小茴香5克、黃梔子1個、花椒3克、桂皮3克、草果3克、良姜2克、干姜1克、丁香2個、白胡椒5克、香葉1克、淀粉水

2、把洋蔥洗干凈切成小塊，小蔥洗干凈切段，香菜洗干凈，干香菇用水泡軟，洗干凈擠干水分，碗里加入味極鮮醬油、冰糖老抽、生抽，再加入冰糖、雞精。

3、加入水攪拌均勻，鍋里加入一點色拉油，把洋蔥、小蔥、香菜放鍋中，小火翻炒出香味，把干香菇放進去翻炒出香味。

4、把香料提前用溫水浸泡一下，洗干凈瀝干水分放進去，翻炒出香味，把調好的醬油倒進去，小火慢慢熬制，熬制快要開了就可以了。

5、把熬制好的醬油，用過濾網過濾掉料渣，把醬油倒進鍋中，加入一點淀粉水勾芡，淀粉水一點點就可以了，煮好后過濾一遍，煲仔飯的醬油就熬制好了。

總結：煲仔飯醬油的配方也是有很多種，每一個人做法都不一樣，主要就是比例要掌握好，上面兩種煲仔飯醬油的配方都非常的不錯，熬制出來的醬油味道豐富，口感醇香，搭配煲仔飯也是非常的好吃，喜歡的可以試試。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。

一個人住的人，真的會自己做晚餐嗎

有人說單身漢過日子一人吃飽全家不餓，超脫又瀟灑。也有人說孤單獨影弄吃喝沒心情，餓單身。其實人們發現工余休閑呼朋喚友小酌最開心，逢年過節全家歡聚最愉快。倒是不少獨立生活的未婚男女懶得自已動手做飯，常常被一日三餐困擾。他們有的吃食堂，有的叫外賣用盒飯，有的到小餐館路邊攤解決，飽一餐餓一餐。

電飯鍋的煲仔飯要煮多久

電飯煲用來煲煲仔飯都是非常方便，還有非常簡單一點的，而且大概的時間是在20到30分鐘之間的，主要是看里面的一些食材的一個熟透程度，如果你加一些肉類的話，大概都是時間要比較長一點，那么，加一些蔬菜的話，時間會比較短點，所以還是綜合來測量一下時間比較好。

電飯煲是我們常見還有常用到的一個家電來的，它可以用來煲湯或者煲飯等等之類的，一般在做煲仔飯的一些視頻里面，是可以有介紹電飯煲煲仔飯一般要煮多久的，一般是要煮大概20分鐘左右的，因為它里面的一些食材也需要一點點時間的。

燜飯怎么做最好吃

不知道有沒有人喜歡燜飯啊，就是那種一個鍋直接連菜帶飯都可以做出來的，如果上一天班沒時間和力氣做一桌子飯，燜飯就是個不錯的選擇，好吃是基本的，最重要的是簡單，簡直就是懶癌患者的福利，燜飯好是好，不過要注意解決一個事，就是做完飯后誰刷鍋的問題。。。

番茄燜飯

首先準備材料：大米，西紅柿，玉米粒，青豆，火腿，黑胡椒粉，油，準備好后將大米洗干凈加水放到電飯煲中備用，將火腿腸切成丁，西紅柿洗干凈取下地下的蒂，在另一面用刀劃一個十字口，將西紅柿放到米飯的中間，放上玉米粒，青豆粒，火腿丁，撒上油，加鹽，黑胡椒粉，燜大約40分鐘燜熟后就可以了。

土豆燜飯

首先準備材料：土豆，臘腸，鹽，大米，準備好后將大米洗凈加水泡大約30分鐘，放到電飯煲中備用，將土豆切成塊，臘腸切片，準備炒鍋加油燒熱，放入臘腸和土豆塊進行翻炒至土豆呈金黃色后將土都和臘腸放到電飯煲中米飯的中央，蓋上蓋開始煮大約40分鐘后就可以了。

臘腸燜飯

首先準備材料：臘腸，大米，雞蛋，小油菜，生抽，蠔油，白糖，準備好后將臘腸切片，將大米洗凈加水放到電飯煲中，油菜洗凈，準備一個碗放入生抽，蠔油，白糖和油攪拌成醬汁備用，電飯煲開始煮飯，煮大約15分鐘后放入臘腸，再過五分鐘放入油菜，再過五分鐘放入雞蛋，放入醬汁，燜上五分鐘后就可以了。

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