家常兒童魚做法，給孩子做魚怎么做好吃

大家好，今天小編來為大家解答家常兒童魚做法這個問題，給孩子做魚怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

桂花魚怎么做

很高興回答這個問題，首先要知道桂花魚多見于分布在嘉陵江流域、國內東部的江河湖泊。純天然野生繁殖的產量相當高的一種淡水魚類。其肉質細嫩、鮮美，幾乎沒有小刺，富含蛋白質而深得人們在餐桌上的喜愛。

那么對于桂花魚來說，做法還是相當多的，有清蒸、油炸、起球炒等等，那么今天就由我來為大家說一下桂花魚比較常見的做法，這樣做不單味道好，營養價值也很棒！

《香芹桂花魚炒球》

桂花魚肉鮮嫩，酒樓多見的炒球做法，魚肉去骨爆炒配香芹、甘香，口感豐富。

準備食材

桂花魚1條芹菜1棵萵筍半根老姜五片蔥少許

步驟

桂花魚起肉，不要帶骨，魚排切成塊。魚塊用少量胡椒粉、姜汁、油腌制，撒上一些淀粉，放冰箱里備用。筍切丁，芹菜切條，老姜切片，蒜切碎備用。半杯，燒紅，魚塊拉油爆炒，表面微熟即可。油少許燒熱，姜蔥起鍋，下萵筍爆炒。萵筍半熟時下芹菜。爆出香氣，魚塊回鍋爆炒，及時下糖、生抽、蠔油少許，加碎芹菜，炒勻。起鍋前下入黃酒吊味！

特點：這種做法香口但不膩，特別適合下酒！

《桂花魚燜豬肉》

這是一種家的味道、鄉村的味道…桂花魚干在烘烤的過程中，會有一股類似魷魚干的鮮味撲鼻而來，加入蔥、姜、蒜及豬肉一起入鍋紅燒后，那感覺就像是走進了鄉村的小廚房。

準備食材

準備食材桂花魚干一條五花肉2塊黃酒兩調羹大蒜2顆姜片4片蔥1-2根油1調羹豬油2茶匙

步驟

桂花魚干洗凈后，放進烤箱烘烤3-5分鐘。準備2杯水入鍋煮開，將烘烤好的桂花魚干放入一起煮，用中小火煮至出味，收干汁到剩下1杯量，撈起桂花魚備用，湯也乘出來備用。將五花肉或梅花肉放入開水中煮，去除血水及雜質。煮好后將豬肉移出熱水中，隨即放入冷水中。將豬肉切成你喜歡的大小，備用。起鍋熱油，先放大蒜及姜片爆香，再放入青蔥一起爆香。再將剛煮過的桂花魚干放入鍋中，中火拌炒1分鐘。再放入豬肉下去煎至金黃焦香。下入兩調羹黃酒。將剛剛盛起的桂花魚干湯倒入鍋中。放入糖。最后倒入豬油。如果是單純梅花肉，倒入豬油后煮3分鐘，待醬汁快收干前起鍋，即可上桌食用。

特點：這個做法特別香，而且下飯一流！！

《清蒸桂花魚》

蒸魚時間要視乎魚的厚薄。薄身魚需要時間較少，厚身的如桂花，則需時較長。一般重1斤的桂花魚，蒸8分鐘，時間拿捏準確，魚才不會蒸得過火。在碟與魚身之間放筷子，讓蒸氣對流，魚肉受熱均勻，蒸出來面和底的生熟度才一致。在厚肉的魚背上切一刀才蒸，可縮短蒸魚的時間，魚肉更嫩滑。

材料

桂花魚1條

調味料

油1湯勺姜2片蔥4條(2條放在碟底，2條切絲)蒸魚豉油2-3調羹

?買魚回家后需徹底清洗掉魚肚內的黑膜和內臟，否則會腥和苦。

?蒸魚后淋上熟油和蒸魚豉油才香。

?蒸魚豉油宜澆在魚的旁邊，若直接倒在魚肉上，肉會過咸。

做法

1、魚洗凈、抹干。

2、在魚背切一刀。

3、在碟底放2條青蔥和筷子，再放魚，面層放兩片姜。

4、水開計時，隔水蒸8分鐘，然后倒走多余的魚水。

5、取掉姜蔥，在魚身放下新鮮的蔥絲、淋熟油和蒸魚豉油即成。

特點：蒸魚是最能吃到魚本味的，所以這個也是我最為推薦的做法！

總結，其實桂花魚怎么做都會味道鮮美，但注意的就是要控制好火候，另外桂花魚最好重量選擇是在一到一斤半之間的，因為太小的話肉質就會棉，而太大就會柴，所以一定要記住這兩點！

紙包魚咋做的

我曾經發布了一篇文章，有五種紙包魚的做法，現在轉發一下，請收藏！

紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。

番茄味-紙包魚

主料：清江魚1500g

輔料：番茄300g，土豆200g，檸檬10g，蔥段20g

調料：工匠計劃飄香油120g，特制鮮香粉20g（廚師做的特質配料），番茄火鍋料200g，水煮麻辣醬60g

制作流程：

第一步：腌制

魚腌制粉比例：鹽4g，特制鮮香粉4g。

腌制輔料：洋蔥，香芹，姜片，大蔥，蒜子，

魚腌制方法：將魚清洗改刀后與輔料和特制鮮香粉涂抹均勻，抹上啤酒腌制5分鐘。

第二步：

輔料加工：番茄切丁，土豆切丁，檸檬切片，蔥切段

第三步：

把腌制好的魚入油鍋中炸，炸制魚皮酥肉嫩，裝盤。烘焙紙放在電烤爐里鋪好，電烤鍋刷色拉油一層，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將炸好的魚放在墊底的洋蔥上，

第四步：炒料

土豆焯水至完全熟透，備用。

熱鍋放油200g飄香紅油120g，將番茄丁下200g炒制出味，然后加入番茄火鍋料200g，水煮麻辣醬60g，然后加入400g高湯，小火熬制出味湯濃，約5分鐘，然后放特制鮮香粉，食鹽調味即可。

將調制好的濃湯均勻澆在魚身上，再蓋上烘培紙密封好

第五步：將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右，打開烘培紙將魚撒上番茄丁，土豆丁，檸檬片，蔥段即可食用

麻辣味-紙包魚

主料：清江魚1500g

輔料：老姜20g，蒜子30g，蔥段20g，干辣椒段50g，花椒20g

調料：工匠計劃飄香油120g，特制鮮香粉20g，水煮麻辣醬100g

制作流程：

第一步：腌制

魚腌制粉比例：鹽4g，特制鮮香粉4g。

腌制輔料：洋蔥，香芹，姜片，大蔥，蒜子，

魚腌制方法：將魚清洗改刀后與輔料和特制鮮香粉涂抹均勻，抹上啤酒腌制5分鐘。

第二步：

輔料加工：姜切片，蒜子切粒，蔥切段，留少許蔥花

第三步：

把腌制好的魚入油鍋中炸，炸制魚皮酥肉嫩，裝盤。烘焙紙放在電烤爐里鋪好，電烤鍋刷色拉油一層，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將炸好的魚放在墊底的洋蔥上，

第四步：炒料

熱鍋放油200g飄香紅油120g，下老姜片，蒜子，蔥頭炒制出味，放入花椒辣椒炒香，然后加入水煮麻辣醬100g，然后加入400g高湯，小火熬制出味湯濃，約5分鐘，然后放特制鮮香粉，食鹽調味即可。

將調制好的濃湯均勻澆在魚身上，再蓋上烘培紙密封好

第五步：將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右，打開烘培紙將魚撒上蔥段即可。即可食用

饞嘴味-紙包魚

主料：清江魚1500g

輔料：泡二荊條200g，泡姜80g，野山椒10g，老姜20g，蒜子30g，蔥段20g

調料：工匠計劃飄香油120g，特制鮮香粉20g，饞嘴泡椒醬250g

制作流程：

第一步：腌制

魚腌制粉比例：鹽4g，特制鮮香粉4g。

腌制輔料：洋蔥，香芹，姜片，大蔥，蒜子，

魚腌制方法：將魚清洗改刀后與輔料和特制鮮香粉涂抹均勻，抹上啤酒腌制5分鐘。

第二步：

輔料加工：姜切片，蒜子切粒，蔥切段，二荊條切成菱形，野山椒切段，泡姜切片

第三步：

把腌制好的魚入油鍋中炸，炸制魚皮酥肉嫩，裝盤。烘焙紙放在電烤爐里鋪好，電烤鍋刷色拉油一層，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將炸好的魚放在墊底的洋蔥上，

第四步：炒料

熱鍋放油200g飄香紅油120g，下老姜片，蒜子，蔥頭炒制出味，然后加入泡二荊條，炮姜，泡椒炒香，然后放饞嘴泡椒醬250g，然后加入400g高湯，小火熬制出味湯濃，約5分鐘，然后放特制鮮香粉，食鹽調味即可。

將調制好的濃湯均勻澆在魚身上，再蓋上烘培紙密封好

第五步：將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右，打開烘培紙將魚撒上蔥段即可。即可食用

豆豉味-紙包魚

主料：清江魚1500g

輔料：老姜20g，蒜子250g，蔥段20g，西芹200g

調料：工匠計劃飄香油120g，特制鮮香粉20g，水煮麻辣醬50g，豆豉也瘋狂150g

制作流程：

第一步：腌制

魚腌制粉比例：鹽4g，特制鮮香粉4g。

腌制輔料：洋蔥，香芹，姜片，大蔥，蒜子

魚腌制方法：將魚清洗改刀后與輔料和特制鮮香粉涂抹均勻，抹上啤酒腌制5分鐘。

第二步：

輔料加工：姜切片，蒜子切粒，蔥切段，西芹切粒

第三步：

把腌制好的魚入油鍋中炸，炸制魚皮酥肉嫩，裝盤。烘焙紙放在電烤爐里鋪好，電烤鍋刷色拉油一層，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將炸好的魚放在墊底的洋蔥上，

第四步：炒料

熱鍋放油200g飄香紅油120g，下老姜片蔥頭，西芹，蒜子炒香，然后加入水煮麻辣醬50g，豆豉也瘋狂150g，然后加入400g高湯，小火熬制出味湯濃，約5分鐘，然后放特制鮮香粉，食鹽調味即可。

將調制好的濃湯均勻澆在魚身上，再蓋上烘培紙密封好

第五步：將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右，打開烘培紙將魚撒上蔥花即可。即可食用

酸菜味-紙包魚

主料：清江魚1500g

輔料：老姜20g，蒜子30g，蔥段20g，酸菜200g，二荊條泡椒50g，炮姜10g

調料：工匠計劃飄香油120g，特制鮮香粉20g，老壇酸菜醬200g

制作流程：

第一步：腌制

魚腌制粉比例：鹽4g，特制鮮香粉4g。

腌制輔料：洋蔥，香芹，姜片，大蔥，蒜子，

魚腌制方法：將魚清洗改刀后與輔料和特制鮮香粉涂抹均勻，抹上啤酒腌制5分鐘。

第二步：

輔料加工：姜切片，蒜子切粒，蔥切段，酸菜切片，泡椒切碎，泡姜切片

第三步：

把腌制好的魚入油鍋中炸，炸制魚皮酥肉嫩，裝盤。烘焙紙放在電烤爐里鋪好，電烤鍋刷色拉油一層，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將炸好的魚放在墊底的洋蔥上，

第四步：炒料

熱鍋放油200g飄香紅油120g，下老姜片，蒜子，蔥頭，酸菜，二荊條泡椒，炮姜炒制完全出味，然后加入老壇酸菜醬200g，然后加入400g高湯，小火熬制出味湯濃，約5分鐘，然后放特制鮮香粉，食鹽調味即可。

將調制好的濃湯均勻澆在魚身上，再蓋上烘培紙密封好

第五步：將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右，打開烘培紙將魚撒上蔥花即可。即可食用

藤椒味-紙包魚

主料：清江魚1500g

輔料：老姜20g，蒜子30g，蔥段20g，青線椒250g，鮮藤椒5克，

調料：藤椒醬150g，特制鮮香粉20g，

制作流程：

第一步：腌制

魚腌制粉比例：鹽4g，特制鮮香粉4g。

腌制輔料：洋蔥，香芹，姜片，大蔥，蒜子，

魚腌制方法：將魚清洗改刀后與輔料和特制鮮香粉涂抹均勻，抹上啤酒腌制5分鐘。

第二步：

輔料加工：姜切片，蒜子切粒，蔥切段，線椒切圈，

第三步：

把腌制好的魚入油鍋中炸，炸制魚皮酥肉嫩，裝盤。烘焙紙放在電烤爐里鋪好，電烤鍋刷色拉油一層，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將炸好的魚放在墊底的洋蔥上，

第四步：炒料

熱鍋放油200g，下老姜片，蒜子，蔥，炒香，然后加入藤椒醬200g，然后加入400g高湯，小火熬制出味湯濃，約5分鐘，然后放特制鮮香粉，食鹽調味即可。

將調制好的濃湯均勻澆在魚身上，再蓋上烘培紙密封好

第五步：將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右，打開烘培紙，將線椒爆香淋在藤椒和魚撒上蔥花，燒2分鐘。即可食用

兒子喜歡養魚，請問什么魚既好看又好養

兒子喜歡養魚，請問什么魚即好看又好養？

好養又好看的魚，這個就不好說了，因為每一個人對魚的鑒賞水平不一樣，有的喜歡錦鯉、有人喜歡熱帶魚，而有的人又喜歡金魚，其實好不好看最重要的還是要自己喜歡才行，至好養的魚，熱帶魚我沒有太多的了解，但在冷水魚類中最好養的應該要數草金了。為什么說好養呢？

先來看下它的一些特點：草金也叫鯽魚，分為短尾和長尾兩大類，它屬于金魚的一個大類品種，我們都知道金魚是從野生鯽魚進化、變異過而來的，而草金是與野生鯽魚血緣關系最近的，這種魚食性廣，生長也算快，更重要的是抗病力比一般的金魚要強不少，對水質和水溫要求也沒有別的魚那么高，一般能養魚的水幾乎都可以養活它，所以很多玩家最開始養魚時都是拿這一類魚來練手的。

至于它好不好看，還是剛才那句話，這得看個人的喜好程度，這種魚要是挑選到好的，再合理搭配下顏色比例還是很好看的。

不過踏火根據您所描述的情況，應該也不能全部去怪魚不好養，可能水質和投喂也占了不少因素，養魚不僅僅是一天喂幾次飼料，幾天換下水就好了，而是要根據魚和水的情況合理來喂，寧愿少喂也不要去過多的喂，別外換不能太固定死板，一定是根據水質變化情況及時來換。而不是等到這個水質不行時再去換，這樣往往魚易出現問題。

以上僅為踏火個人經驗見解，希望對您有幫助，更多的水產、水族類經驗分享敬請關注踏火逍遙說魚，謝謝！

怎么做魚

那要看是海魚還是河魚。

如果是河魚，如鯉魚，草魚，鯽魚，可以家熬。方法是這樣的，1，把魚去鱗，開膛洗凈。2，沾干面粉涼面煎黃。3，鍋內放蔥姜蒜，八角，辣椒爆香放入魚。4，鍋內放入生抽，料酒，鹽，醋，糖，面醬大火熬20分鐘。這樣做魚特別好吃，魚湯里再放點餅就更是美味。

如果是海魚。我建議用最原始的漁民做法，簡單好吃。1把魚洗凈，蔥姜蒜，八角備用。2，鍋中放底油煸香蔥姜蒜，八角。3放入魚煸一會兒，加入醬油和適量的水，和魚一平就可以了。4，記住只要5分鐘就可以出鍋。這道醬油水熬魚非常鮮。以前漁民在海上做魚就是這樣。好了絕招都交給你了快去試試吧。好吃別忘了謝謝我啊，沒錯，我就是雷鋒[呲牙][呲牙]

胖頭魚身子怎么做好吃

52

收藏分享轉發到頭條復制鏈接微信微信掃碼分享新浪微博QQ空間舉報梅香小廚

2020年03月25日

關注

您好，我是梅香小廚，很高興回答您這個問題。

首先胖頭魚是一種經濟類的淡水魚，在我國從南到北均有分布，胖頭魚體型較大，含脂肪，膠質較多，所以比較適合烹飪黃燜魚，用胖頭魚身做出的黃燜魚肉細嫩爽滑，味道鮮香，下面我就把這道菜的做法分享給您。

1，把胖頭魚身洗凈以后從中間劈開，切成1厘米寬的小段，把切好的魚肉裝入碗內，加入適量淀粉，料酒及少量鹽入個底味，抓勻以后腌制20分鐘。

2，調一個做黃燜魚的醬料汁，在小碗內放入2勺黃豆醬，1勺老抽，2勺生抽，1勺白糖，一勺蠔油，一小勺鹽，最后放入適量料酒攪拌均勻備用。

3，準備配菜，先切5-6片大片的生姜，剝四五個大蒜備用，再準備250克左右的金針菇洗干凈，最后準備一個紅尖椒切成小塊備用，

4，找一個砂鍋，鍋底涂抹上一層花生油，把切好的姜片和蒜子均勻鋪在鍋底，然后把金針菇鋪在姜片上，最后把腌制好的胖頭魚一塊塊整齊的放在金針菇上，都弄好以后把我們準備好的醬料汁均勻的倒入砂鍋內，最后加入適量啤酒，啤酒量只要到砂鍋三分之一處即可開火煮制。

5，把砂鍋用大火燒開，燒開以后轉小火燜20分鐘，20分鐘以后掀開鍋蓋就能聞到一股非常濃郁的鮮香味，最后把我們準備好的紅尖椒塊倒入砂鍋，再蓋上鍋蓋燜一分鐘就可以食用了。

總之胖頭魚身用這種做法來做，非常的好吃下飯，老人小孩都愛吃，而且營養豐富不會流失，也可以當做一道硬菜來招待客人，在客人面前也是很有面子的。以上就是我對您這個問題的回答，希望對您有所幫助。

家常兒童魚做法和給孩子做魚怎么做好吃的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！