田螺豬腳的家常做法步驟？大個田螺煲的做法

大家好，關于田螺豬腳的家常做法步驟很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于大個田螺煲的做法的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

田螺燜豬腳怎么做好吃

1.

田螺買回家后放水里先養兩天,加少量鹽促使田螺吐泥排出小田螺,之后洗凈,用刀將田螺尾部切開不要。

2.

砂鍋燒開水,豬蹄焯水備用。

3.

全部食材準備好

4.

配料切好備用

5.

砂鍋放適量油,油熱后倒入田螺大火爆炒2分鐘后盛出。

6.

準備醬汁:生抽4湯匙+老抽一湯匙+耗油一湯匙+清水適量調勻。

田螺豬腳雞煲怎么做

食鹽1/2茶匙、姜1小塊、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油適量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小蔥切成末備用。

2.燒熱鍋，用姜將鍋底的表面搽一遍。

干鍋田螺豬腳煲的做法

準備原料：田螺、辣椒干、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺具體做法：

1.先將田螺養在水盆中，放入一把生銹菜刀，利于讓田螺吐干凈泥；

2.爆香蒜、米辣椒、假婁、放入酸筍炒，再把凈田螺加入一起炒熟；

3.炸豬腳，雞肉，炸到豬皮金黃色才好；

4.將炸好的豬腳以及雞腿肉腌入味，放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽，白糖提味；

5.把豬腳先燉一下，然后放入雞肉燉，最后將炒好田螺后加進去，放點骨頭湯再一起煲，大概半小時可出鍋，如想更入味，煲的時間可更長一些。口感特點：嗜辣的可以放多點辣椒。豬腳油而不膩，含有豐富膠原蛋白，對女人皮膚美容效果好

螺螄豬腳正宗家常做法

準備原料：假婁、辣椒干、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺具體做法：

1.先將田螺養在水盆中，放入一把生銹菜刀，利于讓田螺吐干凈泥；

2.爆香蒜、米辣椒、假婁、放入酸筍炒，再把凈田螺加入一起炒熟；

3.炸豬腳，雞肉，炸到豬皮金黃色才好；

4.將炸好的豬腳以及雞腿肉腌入味，放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽，白糖提味；

5.把豬腳先燉一下，然后放入雞肉燉，最后將炒好田螺后加進去，放點骨頭湯再一起煲，大概半小時可出鍋，如想更入味，煲的時間可更長一些。口感特點：嗜辣的可以放多點辣椒。豬腳油而不膩，含有豐富膠原蛋白，對女人皮膚美容效果好。

怎樣做田螺豬腳煲

主料：500g田螺、500g豬腳

配料：150g酸筍、適量花生油、少許精鹽、少許生抽、少許老抽、3顆干辣椒、1個草果、3-5片香葉、1個八角、2顆丁香、適量姜、適量蒜、少許花椒、適量芋頭、少許料酒、少許辣椒油

制作步驟

酸筍一定要炒干水。不炒干水酸筍會臭水味。不好吃。田螺養2天把泥吐干凈。剪掉屁股洗干凈。買的時候可以叫賣家幫弄好，或者在家用鉗子、剪刀自己弄。豬腳要是嫌麻煩可不炸，焯水就可以了。但沒炸過的好吃。

1、豬腳洗凈，砍塊。

2、放入鍋中焯3分鐘撈出。

3、豬腳瀝干，涂上生抽上色。

4、鍋內放油，加熱到6成，放入豬腳炸

5、待炸至金黃色。撈出瀝干油。待用。

6、芋頭削皮，洗凈，切厚片。

7、待油鍋燒至6成熱時，放入芋頭油炸。

8、炸至金黃色出鍋，待用

9、田螺剪尾，洗凈，待用

10、酸筍洗凈，切斷。

11、鍋洗凈，開火，不放油。直接倒入酸筍，炒干水。盛出待用。

12、姜，蒜洗凈，切粗絲。

13、取干凈的鍋，開火放油，倒入姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。

14、放入田螺，大火爆炒3分鐘左右。

15、放入酸筍和豬腳，翻炒均勻。

16、加入香葉，草果，八角，桂皮等大料，翻炒。

17、再加入生抽，老抽（沒有可不放），料酒，精鹽。繼續翻炒片刻。

18、鍋內加水，沒過田螺豬腳即可。待湯水燒開，改小火

19、將炒鍋內的所有材料轉移到砂鍋（無砂鍋可用湯鍋）開小火熬1.5小時-2小時。

20、出鍋前，放入炸好的芋頭，和油豆腐。

21、關火后，撒上紫蘇，淋入辣椒油，大功告成。

文章分享結束，田螺豬腳的家常做法步驟和大個田螺煲的做法的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！