家常花糕做法大全 12種花樣花糕做法大全

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桂花糕做法家常做法

用料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，桂花適量。

1.先將糯米粉、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

2.將拌揉透的糕粉上籠蒸一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。

3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬干后的桂花，切成長方塊即成。

桂花糕的家常做法

1、食材：干桂花適量、白糖適量、蜂蜜適量、粳米適量、糯米適量。

2、將桂花（加一些，不要全部加）和蜂蜜伴勻，變成桂花蜜。

3、然后把糯米和粳米磨成粉狀。然后把白糖，糯米飯，粳米粉倒在一起攪拌均勻，之后把留下的桂花加入一起攪拌均勻。

4、把溫水倒入攪拌好的粉料中，用手或者搟面杖揉至水被吸收干凈。揉成一個面團后，加入一些桂花蜜，（桂花蜜也要留一些，不要用盡）繼續搓揉，讓兩者完全互融為止。放一旁晾置。

5、取出蒸籠，內墊一塊濕紗布，把之前留下的粉料均勻撒入一些。然后用模具把之前的面團抹出形狀。放入紗布上。蓋上蒸籠，放入鍋中，加水煮沸。蒸煮30-40分鐘左右。開蓋觀察顏色，如果成黃玉色再均勻撒入剩下的面料，繼續蒸煮8-10分鐘。

6、取出成品晾干，手指碰觸感覺有硬度即可。

7、然后切塊，再把之前留下的桂花蜜均勻點到每塊糕點上。

8、最后再放置3分鐘左右，一道宮廷御用小吃就可以品嘗了。

忻州花糕10種家常做法

原料：主科：上白面粉：千克。

配料：紅、綠絲各50克，糯米酒汁200克。

調料：洗沙300克，白糖500克，熟豬油200克。

制法：

(1)面粉入盆，加溫水，兌入甜酒汁，抄勻拌和，使其發酵，至出現蜂窩狀時，加白糖（200克），用筷子攪勻。

(2)洗沙用熱水攪稀。白糖（300克）用熱水化開。紅綠絲切成粒。

(3)在蒸籠底部抹油，用1/3面糊攤開籠底刷上一層糖水、洗沙泥；再將V3的面糊攤上，再刷一層糖水、洗沙泥；再將剩余的面攤上加蓋，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上紅、綠絲，稍晾涼切成棱形塊即成。

彩虹小廚桂花糕家常做法

用料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，桂花適量。

1.先將糯米粉、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

2.將拌揉透的糕粉上籠蒸一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。

3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬干后的桂花，切成長方塊即成。

多層花糕的家常做法

2克酵母用100克溫水溶開，倒入180克面粉中，和成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出，瀝干水分。

面團發酵至原體積的兩倍大即可取出，揉出里面的空氣，取一大塊面，搟出一個圓餅做底兒。

再取一塊面，搓成手指粗細的長條，用筷子在面條中間壓出一條線，把面條抻長，卷上一顆紅棗，就是一個棗花，將棗花碼在面片外圍。

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