燴面家常做法？家常燴面的簡易做法

大家好，關于燴面家常做法很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于家常燴面的簡易做法的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

河南許昌燴面做法

羊肉熗鍋燴面好吃，做法是用蔥姜蒜熗鍋再豆腐皮、海帶、粉條用羊肉高湯下面

鄭州燴面家常做法

1、準備油菜1棵去根，姜片5g、蔥段5g，羊肉250g切塊；

2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，順時針攪拌并揉面，密封醒發30分鐘；

3、羊肉入鍋焯水去腥去血沫，倒入姜片、蔥段、八角2個、香葉1片、大火煮沸轉小火燉30分鐘；

4、將面壓成扁長面劑，用筷子壓一條痕，均勻拉伸成條狀，扯成面條放入羊肉湯中；

5、煮面5分鐘后倒入油菜，鹽2g；

6、完成。

燴面正宗做法

1、食材：小麥面粉350克，豆腐皮兩張，海帶絲適量，香菜適量，豆芽適量，食用鹽適量，味精少量，蔥一根，辣椒油適量，羊肉鮮湯適量。

2、在溫開水中加入適量的鹽，充分溶化后把小麥面粉倒入活開，面和的要稍微軟一點。

3、反復揉搓，使其筋韌，大概半個小時和一次，一共和個3到4次就行了，最好放置一段時間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片的放好，用保鮮膜覆上備用。

4、新鮮的羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。

5、香菜、蔥花、豆腐皮切絲、海帶絲備用，海帶絲提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用。

6、將燴面拉成長片，從中間分開，即可下鍋煮制。

7、小鍋上火，注入羊肉湯鮮，開鍋后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的燴面片，并用筷子將面條輕輕撥散，使之受熱均勻。

8、面煮熟后放入羊肉塊，豆腐皮絲，海帶絲，炸好的蔥花和香菜。喜歡辣椒的放入辣椒油，味道更佳。

燴面的家常做法

主料

燴面適量

千張一張

黃豆芽適量

輔料

香菜適量

蔥花適量

姜末適量

鹽適量

生抽適量

自制辣椒油適量

香油適量

簡單燴面的做法步驟

1.千張切細絲。

2.黃豆芽洗凈。

3.香菜碎，蔥花，姜末備用。

4.自制辣椒油。

5.鍋內適量水燒開。

6.千張和黃豆芽放入。

7.燴面拉入。

8.煮兩三滾。

9.香菜，蔥花，姜末放大碗內，適量鹽，生抽，香油，自制辣椒油。

10.燴面湯舀入適量，用勺攪勻。

11.燴面撈入碗中即可

項記燴面做法

項記燴面的做法：

1.和面，面稍微軟一點（面里要放鹽）；

2.每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了；

3.醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；

4.帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放；

5.肉燉差不多爛以后將肉撈出；

6.將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋里燉；

7.準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；

8.在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；

9.將長條的面甩開，越拉越長，拉成細面條；

10.下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟；

11.準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；

12.將煮熟的面盛入，再澆上燉的臊子肉的即可。

好了，關于燴面家常做法和家常燴面的簡易做法的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！