煮雞肝的做法大全家常？生雞蛋怎么煮好吃

大家好，如果您還對煮雞肝的做法大全家常不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享煮雞肝的做法大全家常的知識，包括生雞蛋怎么煮好吃的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

怎么煮雞肝

沒有這么做過,雞肝一般是燉一下,或用雞肝煮粥。紅棗也是煮粥吃或者給寶寶蒸熟吃

煮雞肝的正確方法

步驟/方式1

雞肝根部的油脂部分切掉，把里面的血塊去掉；放清水里泡30分鐘。

步驟/方式2

泡好的雞肝用廚房紙擦干，浸泡在牛奶里10分鐘。

步驟/方式3

鍋里倒入生姜，酒，醬油，味淋，酒，砂糖和水煮開

步驟/方式4

浸泡牛奶的雞肝用清水洗干凈，用廚房紙擦干水分，倒入煮開的鍋里。中火煮至水分收干。

步驟/方式5

煮汁快干的時候起鍋裝盤，灑白芝麻和香蔥點綴，上桌

燉生雞肝做法

食材用料

雞肝150g

紅辣椒1個

青辣椒1個

大蒜粒適量

姜適量

醬油適量

油適量

鹽適量

1.雞肝放水龍頭下面沖洗干凈，再切成小塊；

2.把切好的雞肝放水里面浸泡半個小時左右，因為動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調哦；

3.鍋里倒入冷水燒開，將雞肝燙一下迅速撈起；

并瀝干水份，時間長了雞肝就容易變老，這一步是為了消除雞肝的異味；

4.準備以下配料。辣椒、姜切成小塊，大蒜拍碎；

5.鍋里放入植物油燒開，開大火，把配料丟進去爆炒香；

6.再把雞肝丟進去一起爆炒，全程要用大火；

7.最后再加入一點點鹽，和醬油一起翻炒一下即可。

雞肝煮幾分鐘

雞肝煮15-20分鐘能熟。為了保護動物肝臟的營養成分不流失，通常需要使用冷水下鍋，煮到雞肝內部沒有血水，再蓋上鍋蓋燜一定的時間，起鍋觀察雞肝的顏色變化，等它完全煮熟后即可食用。新鮮雞肝不要急于烹飪，建議在水中浸泡三十分鐘后再炒制。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B。

煮雞肝放什么調料

主料

雞肝3副，黑木耳2兩

輔料

蝦(頭)少許姜5克橄欖油少許小蔥5克

步驟1

準備工作：黑木耳提前2小時泡發，洗凈備用；雞肝洗凈切斜刀片成厚片；姜切絲，蔥切粒

步驟2

蝦頭（南瓜鮮蝦炒飯里剝蝦仁剩下的）的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。

步驟3

取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關火，倒入雞肝，沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續開火煮，否則就變成柴雞肝了。

步驟4

加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調入鹽即可食用。

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