烤魚家常做法不用醬油？家庭版烤魚的做法大全不用烤箱

各位老鐵們好，相信很多人對烤魚家常做法不用醬油都不是特別的了解，因此呢，今天就來為大家分享下關于烤魚家常做法不用醬油以及家庭版烤魚的做法大全不用烤箱的問題知識，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面一起來看看吧！

不辣巫山烤魚的做法

1：將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連（前面這些步驟，在買魚的時候可以讓店家?guī)湍闾幚怼＃┯檬[、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制20分鐘。

2：將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。

3：姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，，青筍以及藕片去皮切厚片，香菇洗凈分瓣，豆腐皮切寬條。

4：炒鍋內(nèi)放入油，燒至6成熱，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。

5：加入鮮湯（白水也可）燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味。

烤魚不腌制怎么入味

1.用鹽和黑胡椒粉均勻地撒在魚身上，可以增加魚的味道。

2.在魚身上涂抹一些油或黃油，可以使魚肉更加嫩滑。

3.在魚身上撒一些蔥姜蒜末，可以增加魚的香氣。

4.在魚身上涂抹一些調(diào)味料，如醬油、料酒、花椒粉等，可以增加魚的味道。

5.在烤盤中放一些洋蔥、番茄、胡蘿卜等蔬菜，可以增加魚的口感和味道。

總之，烤魚的入味方法有很多種，您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的方式。同時，不同的魚種和部位也需要不同的入味方式，需要根據(jù)具體情況進行調(diào)整。

烤魚半成品做法

1、自然解凍烤盤鋪錫紙，魚皮向下擺好不用抹油，松下蒸烤箱烘烤烘焙功能200℃預熱。

2、豆瓣醬＋耗油＋生抽＋辣椒油混勻給鱸魚涂抹，烤盤放上層200℃20分鐘即可。

烤魚不用腌制怎么入味

烤魚要入味，一般都是要提前腌制入味，在烤制時刷調(diào)味醬汁。沒有提前加工的，就把魚身上切花刀，這樣烤的時候可以盡量入味。

如果用整魚做燒烤烤魚的話，殺魚的時候和師傅說一聲，從魚背開刀殺魚，洗凈后，用鹽大蔥姜料酒和醬油腌制半小時以上即可。

如果是大點的魚做碳烤魚的話，就現(xiàn)在魚背拉幾道，不切斷。

不辣的烤魚醬料配方

材料

草魚1條，芹菜、竹筍、絲瓜各50克，姜片、蔥段、蒜片、干紅辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣醬、豆鼓、醬油、鹽、白砂糖、味精、高湯、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量

做法

1、魚處理干凈，表面刻花刀；芹菜切段；竹筍、絲瓜切塊。

2、魚加蔥、姜、料酒、鹽腌制10分鐘，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分鐘，取出放盤中。

3、鍋放油燒熱，放姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。

4、倒入魚盆，放220°C烤箱烤5分鐘，取出。

5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚身上即可。

文章到此結束，如果本次分享的烤魚家常做法不用醬油和家庭版烤魚的做法大全不用烤箱的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！