江西毛筍家常做法竅門(mén)？江西粉蒸肉的家常做法

大家好，今天來(lái)為大家解答江西毛筍家常做法竅門(mén)這個(gè)問(wèn)題的一些問(wèn)題點(diǎn)，包括江西粉蒸肉的家常做法也一樣很多人還不知道，因此呢，今天就來(lái)為大家分析分析，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！如果解決了您的問(wèn)題，還望您關(guān)注下本站哦，謝謝~

江西人春天挖竹筍怎么做成筍干的圖片

挖筍，不是江西才流行，我們這里也很多，挖筍和制作筍干是很辛苦的，雖然工藝簡(jiǎn)單，但是很辛苦，分享給你怎么制作筍干的，首先去殼，然后把老的切掉，把筍分成2半，然后把生筍放進(jìn)鍋里煮熟，拿出來(lái)用千斤頂把水分盡量壓干凈至少要壓一晚上，最后才拿出來(lái)曬，如果天氣不好，那就用煙熏考。直到干的很脆那種才算成功。不然你保存的時(shí)候還會(huì)壞掉。

江西幾月份長(zhǎng)竹筍最好

江西春筍的種植時(shí)間大概是在3月份，它的采摘上市的時(shí)間是4月份，一般江西的春筍色澤是比較好的。

春筍最適合種植的時(shí)間是在每年的春季2月份到3月份之間，它常見(jiàn)的品種有毛竹、早竹、麻竹等，一般大部分春筍都是在4月份左右采摘的。

江西傲筍的做法

你好，江西傲筍是一道以新鮮竹筍為主要原料的傳統(tǒng)江西菜。下面是其做法：

所需材料：

新鮮嫩竹筍、臘肉、干貝、鮑魚(yú)、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、清湯、生粉、肉湯。

步驟：

1.將新鮮的嫩竹筍去皮切成長(zhǎng)條狀，用開(kāi)水焯燙后放入清湯中煮熟備用。

2.取適量的臘肉、干貝、鮑魚(yú)切成丁備用。

3.將雞蛋打入碗中打散備用。

4.取適量的蔥、姜、蒜切成末備用。

5.將炒鍋置于火上，放入適量的油，燒至六成熱時(shí)加入蔥、姜、蒜末爆香。

6.再依次加入臘肉、干貝、鮑魚(yú)丁煸炒。

7.加入少量的料酒、鹽、味精翻炒均勻。

8.將雞蛋液倒入鍋中，迅速攪拌均勻。

9.將煮熟的竹筍放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

10.加入清湯、肉湯燒開(kāi)，用水淀粉勾芡。

11.最后撒上少許蔥花即可。

江西傲筍是一道口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，適合各種人群食用。

江西酸筍怎么腌制

筍3斤辣椒適量姜適量鹽巴適量將筍切去老的部分，剝?nèi)スS衣，將筍切塊。放入生姜、放入切好的筍子。加入干辣椒和鹽巴。

加入生水或過(guò)濾水，沒(méi)過(guò)筍子，放置24小時(shí)后，筍子已有酸味，把水倒掉，加入鹽巴.24小時(shí)后裝罐，將水倒掉，表面保留一點(diǎn)水。吃的時(shí)候，切成絲即可。

江西苦筍的做法

1、苦筍去殼以后，可以把它放進(jìn)清水里煮久一些時(shí)間，最好是撕開(kāi)來(lái)，然后用冷水泡，要經(jīng)常換水，泡兩到三天就有一點(diǎn)苦，想不苦就要泡多兩天，一定要經(jīng)常換水。

2、剛砍下來(lái)的苦筍，最好要先切成片，再放再水漂一天或半天，中間要換水2~3次。撈起放進(jìn)鍋里加水沒(méi)過(guò)竹筍燒開(kāi)幾分鐘，試一下還苦不苦，還苦的話撈起來(lái)再放進(jìn)冷水漂幾小時(shí)就不苦了。

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