炸油條教程 家常做法大全？炸油條的做法視頻

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于炸油條教程 家常做法大全，炸油條的做法視頻這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

家庭炸油條的做法

材料：

?500克面粉

?10克酵母

?5克食鹽

?300毫升溫水

?適量食用油

步驟：

1.將面粉放入一個大碗中，加入酵母和食鹽，攪拌均勻。

2.逐漸加入溫水，同時攪拌面粉，直到形成一個均勻的面團(tuán)。

3.將面團(tuán)放在臺面上，揉搓約10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑和有彈性。

4.將面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，靜置發(fā)酵1-2小時，直到面團(tuán)體積變大。

5.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，放在臺面上，用搟面杖搟成薄片，約厚度為0.5厘米。

6.用刀切成約10-12厘米長的長條。

7.將食用油倒入一個深鍋中，加熱至180攝氏度。

8.將面條逐個放入熱油中，小心翻動，炸至金黃色。

9.用炸油條時瀝干多余的油份，可以在紙巾上吸干。

10.可以加入調(diào)味料，如糖、蜂蜜、鹽或其他調(diào)料，根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。

炸油條的家常做法

【主料】：面粉400克。

【配料】：雞蛋1個、酵母粉3克、小蘇打3克、溫水120克。

【調(diào)料】：食用鹽5克、食用油10克。

【具體做法】：

1、把面粉、酵母粉、小蘇打和食用鹽一起倒入盤中攪拌均勻，然后把雞蛋打進(jìn)去，再慢慢的加入溫水，邊加邊攪拌，攪拌成棉絮狀后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏軟的面團(tuán)，然后覆蓋上保鮮膜，待其醒發(fā)至2倍大小。醒發(fā)好的面團(tuán)體積變大，面團(tuán)內(nèi)部充滿了小氣孔，說明就可以了。

2、醒發(fā)好后的面團(tuán)千萬不能再去揉面，不能用搟面杖去壓面，用手把面團(tuán)慢慢的拉成長條形，再用手壓扁，輕輕的壓成長條形的大面片，再切成2厘米寬的長條，然后把2塊長條疊放在一起，中間用筷子壓一下，讓這2片面片能緊緊地粘在一起，然后捏住壓好的面片兩頭，輕輕的把它拉長，拉的長度要控制還要，要估計(jì)自己鍋的大小來拉，我們可以做成小油條，在拉好的生坯中間切上一刀一分為二，這樣油條生坯就做好了。

3、起鍋熱油，油溫6成熱把油條生坯放入鍋內(nèi)，油條生坯下鍋后遇上高溫就會迅速膨脹，這個時候就要用筷子多翻動油條，使其能均勻受熱，一直炸到油條不再膨脹變大，表面顏色變黃即可撈出控油。

油條的家常做法

油條的家常做法非常簡單，只需要準(zhǔn)備500克面粉，5克鹽，3克小蘇打，泡打粉6克，10克白糖，一顆雞蛋，280克涼水和30克油。

首先，揣面兩三分鐘，不要揉，用拳頭壓就行，醒15分鐘，然后再揣面一次兩三分鐘，再醒15分鐘。

接著，將揉好的面條打成一條長條，切成小段。熱油鍋里放入油條，炸至金黃色即可。這個家常做法制作的油條外脆里軟、酥脆蓬松，非常營養(yǎng)健康，比早餐店的油條配方做法還要好吃。

油條的做法

1.將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解2.將高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油3.再磕入雞蛋4用筷子拌勻5將步驟1溶解后的酵母水倒入面粉中6一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀7然后用手將其反復(fù)揉勻成光滑的面團(tuán)(此時面團(tuán)稍稍有些硬，沒有關(guān)系)，蓋上濕紗布或蓋子，于溫暖處發(fā)酵約2小時8當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的2倍大時說明已經(jīng)發(fā)酵好了9將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解10然后用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發(fā)酵好的面團(tuán)中11直至將蘇打鹽水全部揉入面團(tuán)中，將面團(tuán)再次揉至表面光滑，這時面團(tuán)會比較軟12將面團(tuán)蓋起來，讓其再次發(fā)酵至兩倍大13用小刷子在案板上刷一層植物油14將二次發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在刷好油的案板上揉勻(面團(tuán)吸收了油分之后又會變軟一些)，再稍稍松馳一會兒15然后搟開成約0.5厘米厚的長方形面片16切成約2厘米寬的條狀17將面條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然后捏住面條的兩端，將其稍稍拉長一些，然后再靜置餳發(fā)20分鐘18鍋內(nèi)放入植物油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動，炸至油條表面金黃后撈出瀝干油分即可

炸油條的做法和配方8種

1、準(zhǔn)備材料：油適量、面粉適量、溫水、油條膨松劑。

2、將溫水、面粉、膨松劑一起揉制成面團(tuán)。

3、蓋上濕紗布或保鮮膜發(fā)酵30分鐘。

4、在操作臺上抹上適量的油，然后將面團(tuán)放在操作臺上。

5、將面團(tuán)拉伸成長條狀，然后將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。

6、將兩個面坯疊加，用筷子將連接部分稍加按壓。

7、燒熱油鍋，待油開始冒煙時將縱向扯拉并稍加旋轉(zhuǎn)的面坯加入油鍋。

8、待油條整體膨脹切表面變成金黃色撈出鍋即可。

OK，本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。