奶酪巧克力蛋糕卷家常做法，奶酪蛋糕做法

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下奶酪巧克力蛋糕卷家常做法的問題，以及和奶酪蛋糕做法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

6寸奶酪蛋糕做法

以下是制作一個6寸奶酪蛋糕的簡單做法：

所需材料：

-餅底：

-黃油餅干碎：1杯

-融化黃油：1/4杯

-奶酪餡料：

-奶酪（常溫）：2杯

-細砂糖：1/2杯

-雞蛋：2個

-酸奶：1/4杯

-香草精：1茶匙

步驟：

1.準備工作：

-將6寸圓形蛋糕模具底部鋪上一層烘焙紙，方便取出蛋糕。

-預熱烤箱至攝氏180度（華氏350度）。

2.制作餅底：

-將黃油餅干放入食品袋中，用搟面杖碾碎成細碎的crumbs。

-在一個碗中，將黃油餅干碎和融化黃油混合均勻。

-將混合物倒入蛋糕模具中，在底部用勺子壓實成厚度均勻的餅底。將模具放入冰箱中待用。

3.制作奶酪餡料：

-在一個大碗中，將奶酪、細砂糖、雞蛋、酸奶和香草精混合在一起。

-使用攪拌器或攪拌棒將材料攪拌均勻，直到沒有明顯的顆粒。

4.組裝蛋糕：

-將奶酪餡料倒入已經冷卻的餅底中，平均分布，并用刮刀將表面抹平。

-將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，以攝氏180度（華氏350度）烘烤40-45分鐘，或者直到蛋糕邊緣金黃色固定。

5.冷卻和陳化：

-取出烤好的蛋糕，放在室溫下冷卻15-20分鐘。

-然后將蛋糕放入冰箱中至少冷藏4小時或過夜。

6.出鍋和裝飾：

-輕輕從蛋糕模具中取出已經陳化的奶酪蛋糕。

-可以根據個人喜好，在蛋糕表面上添加水果、巧克力醬或奶油等裝飾。

現在你可以享用這個美味的6寸奶酪蛋糕了！記得與朋友和家人一起分享哦。祝你做菜愉快！

熔巖芝士巧克力蛋糕做法

1.白巧克力加熱至融化。

2.攪拌機內加入奶油芝士、白糖，設置低速檔位攪拌，再加入全蛋液、鮮奶油、白巧克力汁，設置中檔位攪拌均勻，即成芝士醬。

3.模具內放入蛋糕坯子，倒入芝士醬，放入烤箱設置150℃烤50分鐘，取出晾涼，放入冰箱內冷藏6小時取出，表面淋黑巧克力醬。走菜時，將蛋糕切成每個300克的三角塊，用巧克力片、紅莓裝飾即可。

如何制作通心粉和奶酪蛋糕

美味什錦通心粉的做法

通心粉有很多種做法，配用不同的原料可以做出很多種不同風格不同口味的美食。特別是意大利的通心粉最為具名，因為吃慣了意大利口味，所以自己來試試獨特的做法，有興趣的朋友可以按以下方法試試，特別好吃。

備料：通心粉150g，番茄半個，胡蘿卜50g青椒50g黃瓜50g金針菇50g（這些食材都是看個人喜好定量的）蒜瓣、生抽、鹽、胡椒粉適量。

做法

準備好食材，番茄切丁，胡蘿卜青椒黃瓜和菌菇都切絲；先將通心粉煮熟，沸水8~10分鐘左右，再過遍涼水瀝干備用；菌菇下鍋汆燙熟撈起；熱油鍋煸香蒜末，加入番茄炒出汁，盛出；另起油鍋，炒胡蘿卜和菌菇，加入通心粉炒勻，鹽和生抽調味，最后加青椒和黃瓜絲翻炒；臨出鍋前加番茄汁和胡椒粉炒勻即可起鍋裝盤。這樣一道中國式的美味通心粉便問世了！

草莓凍奶酪蛋糕做法

奶酪蛋糕有很多做法，如巧克力奶酪蛋糕、卡布奇諾奶酪蛋糕、紅豆奶酪蛋糕等等可以做出幾十種來。今天以最常見的也很流行的草莓凍奶酪蛋糕來介紹一下制作過程。

首先準備以下材料：

草莓8-10顆，奶油奶酪300克，動物性鮮奶油150克，融化黃油30克，糖80克，，酥脆餅干100克，吉利丁2片，巧克力適量，檸檬汁1大匙。

做法：先將餅干壓碎加入融化黃油拌勻，壓入模型底放冰箱冷凍至硬。再將草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠干水份，隔水融化。然后將奶油奶酪切成小塊（切的時候要把刀在熱水中泡一下，擦干水再切，這樣才能切出漂亮的蛋糕！）室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟，攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌勻。(吉利丁可在鮮奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鮮奶油打發時吉利丁凝固）。鮮奶油打至7分發，加入奶酪糊拌勻，倒入模型中，抹平表面。適量巧克力融化，放在擠花袋里，擠在蛋糕表面。最后再用牙簽劃出線條，放冰箱冷藏3個小時，冷凍味道更好。3小時候拿出脫模，一道西式的美味糕點就脫穎而出了！有什么凝問歡迎留言。

乳酪卷怎樣擺盤

要根據卷的口味、形狀和大小來選擇，以下是幾種擺盤蛋糕卷的方法：

1.垂直擺放：將卷放在盤子中央，然后將它垂直地擺放，可以將蛋糕卷進行切面展現，然后在旁邊加上水果或奶油裝飾，看上去非常美味。

2.斜切擺放：將卷斜切成薄片，然后將它們交錯地擺放在盤子上，最好放上一些新鮮的水果，可以增加顏色和口感的層次感。

3.圓形擺放：將卷切成小圓片，然后將它們放在盤子的外圍，再加上一些乳酪或奶油，可以營造出溫馨浪漫的感覺。

4.整體擺放：如果蛋糕卷比較大，可以將整個蛋糕卷擺在盤子里，然后在旁邊配上一些水果和奶油，然后加入一些巧克力醬或焦糖醬，看上去非常美味。

8寸奶油奶酪慕斯蛋糕做法

1、配方：餅干150g，無鹽黃油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果醬200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡著，備用。然后做餅干底。將餅干攆碎，一定要攆成粉，否則就不好和黃油混合，最后的成品，餅干底也會容易碎。

3、黃油隔水加熱軟化后倒入餅干粉里，混合均勻。之后倒入8寸活底模，用刮刀壓實，一定要壓實。放入冰箱冷藏20min以上。

4、這個時候要把芒果切好粒，然后用料理機打成泥，我沒有料理機就用了打蛋器打碎，效果也不錯。芒果泥用來煮芒果醬，加入適量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸蛋糕最好能煮200g芒果醬。煮芒果醬時一定要小火，攪拌，煮沸就可以起鍋了。放一邊。

5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加熱，可以借助電動打蛋器攪拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且順滑，形成奶油芝士糊。

6、先倒三分之一的果醬到芝士糊里，混勻，再倒入剩下的芒果醬，用電動打蛋器攪拌均勻。放一邊。

7、把泡軟的吉利丁片取出，冷水倒掉，吉利丁片隔水加熱融化，這個很快就可以的。

8、芝士糊加入100g酸奶，如果有檸檬汁的話，也可以加入20ml，增加風味，酸奶的加入也算是增加風味而已。不加也可以的。加入后就攪拌混勻。之后加入吉利丁液，用手動打蛋器攪拌均勻即可。

9、這個時候可以打發淡奶油了。只需要打發到大泡消失，又沒有呈現紋路，而且是流態的就可以了。這時整個過程已經完成的差不多了。

10、打發的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里，先劃圈圈，之后翻拌，不要一直劃圈圈，淡奶油會消泡的。全部均勻后，就倒入剩下的淡奶油，之后又是重復混勻，參照剛才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。

11、這個時候可以拿出冷藏的餅干底了。我們把慕斯糊倒入一半。然后加入芒果粒。芒果粒不要靠邊邊哦，因為芒果粒會析水，成品就不好看了。最后全部倒入慕斯糊就可以了。放冰箱冷藏。

12、蛋糕冰箱冷藏2小時左右可以拿出來，在表面倒入加了吉利丁液的芒果醬，形成漂亮的芒果醬層。非常好看。

13、冷藏時間達到4小時以上就可以拿出來了。脫模，我是用電吹風吹一下周邊，就很容易脫模了。拿出來自己還可以裝飾一下。

OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。