下酒菜圖片，下酒菜圖片

什么菜可以在年夜飯上驚艷四座?

雞蛋豆腐蒸蝦仁——寓意：金玉滿堂這是一道非常容易上手的菜，不僅好看，而且味道也相當(dāng)棒，雞蛋豆腐的嫩滑融合蝦的鮮味，簡(jiǎn)直就是絕了，大人小孩都愛吃。

第二道家常菜是清蒸草魚。草魚跟鰱魚都是日常生活中常見的淡水魚，味道甜嫩。我們湖南鄉(xiāng)下這邊每年的年夜飯都會(huì)做清蒸草魚這道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分簡(jiǎn)單，而且能保留住草魚最多的營(yíng)養(yǎng)成分。

把新鮮豬蹄髈在沸水鍋里煮熟，再撈入鹵水鍋里，大火煮開即改用小火，鹵至肉[火巴]離骨時(shí)，撈出來改刀成塊，擺入扣碗并上籠蒸[火巴]軟，取出來翻扣盤中。

第八道：醬燒魚（可以是鯉魚，草鯉，海水魚等等）做法，1：宰殺洗凈的魚，在其身體兩側(cè)打上一字花刀，拍上面粉，待用。炒鍋內(nèi)加入豆油燒熱，放入魚煎至兩面微黃，盛出。

孜然土豆牛肉怎么做

1、油熱后，加入姜片3片、老冰糖3小塊，加入牛肉塊翻炒（用之前焯過熱水的）。倒入適量老抽上色，倒入適量料酒，倒入適量香醋，倒入土豆塊（用水泡過，去除一部分淀粉），翻炒均勻上色。

2、作法：先把牛肉切塊放入冷水鍋里面煮(口感會(huì)好點(diǎn)，建議不要用開水煮)，然 后把浮在表層的血沫子打掉。

3、材料：牛肉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙， 干辣椒8個(gè)。

4、第一步。土豆洗凈，去皮，切塊。第二步，牛肉備用。第三步。把牛肉切成方塊。第四步：山楂洗凈，辣椒切段，生姜切片。第五步：將洋蔥切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。

5、土豆燒牛肉 土豆和牛肉一起搭配，可以說是最經(jīng)典完美的，也是人們超極喜愛的家常美味。

什么小菜下酒最好

比較好的下酒菜有：酸辣土豆絲、鹵牛肉、油炸花生米、三色蛋、油炸黃花魚。酸辣土豆絲：作為下酒菜，酸辣土豆絲是非常好的選擇，只需要幾分鐘的等待就能端上桌，酸辣爽脆，好吃開胃。

油炸花生米：油炸花生米是我國(guó)一道經(jīng)典的下酒菜，這道菜的做法也十分簡(jiǎn)單，只需把花生米放入鍋中油炸即可。鹵雞爪：鹵雞爪也是一道十分美味的下酒菜，雞爪的皮質(zhì)彈嫩，筋膜比較多，吃起來非常過癮。

一些老一輩酒友喜歡的下酒菜包括： 炸豬肚：口感酥脆，油而不膩，適合搭配清淡的酒品 。 爆肚：鮮味十足，辣味濃郁，搭配啤酒或白酒都非常不錯(cuò)。 烤羊肉串：香氣撲鼻，口感嫩滑，適合搭配紅酒或啤酒。

昆布怎樣簡(jiǎn)單烹飪?

1、步驟1 昆布，很大一張，用1/4就夠了，減成4到5條，用紙巾擦一擦，上面白白是鹽，是精華，可別都洗沒了 步驟2 泡昆布，用熱水或者涼開水來浸泡，1L水左右，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，最好能泡個(gè)半天以上。

2、日本“昆布湯”做法如下：準(zhǔn)備材料：內(nèi)酯豆腐、蔥末、清水、味增、海帶干、蝦仁。蔥切末。內(nèi)酯豆腐切塊。鍋中倒入清水煮沸。加入內(nèi)酯豆腐、味增、海帶干、蝦仁。大火煮沸。最后倒入蔥末即可。

3、問題五：日本干昆布絲怎么吃 日本人用海帶磨成粉，作為紅腸等食物的添加劑，把海帶茶作為表示喜慶的高貴食品。問題六：如何選購日本高湯中主要食材 昆布 在日本料理中，昆布的應(yīng)用極為廣泛，最有名的是日本高湯的利用。

4、昆布調(diào)味料 1包 鰹魚汁（日式） 適量（我一般放三勺）蔥花 若干 鹽 少許 掛面 適量 雞湯（中式） 適量 昆布清湯面的做法 燒開水。 建議稍微多燒一些 做湯底。

5、首先用干凈的布巾把昆布表面的浮灰擦凈，切記不要把白色粉狀的昆布糖擦掉。鍋中放入水和昆布，小火煮至表面剛冒小水泡時(shí)、昆布自然浮起，迅速把昆布撈出。

6、海帶提前泡發(fā)好備用，粉絲提前泡發(fā)好備用，瘦肉洗凈切片備用，白菜洗凈切塊備用。炒鍋放油，放入蔥姜末爆香，煸炒肉片。