酵母發面蒸饅頭怎么做，發酵粉蒸饅頭的方法步驟

用酵母蒸饅頭面粉和水的比例是多少?

水和面粉的比例為1比2。例如200克面粉，放100克水。在做饅頭時還需要加入適量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母發酵越充分，做出來的饅頭越蓬松。

蒸饅頭水面比例1：2，做法如下：材料 中筋面粉500克、溫水250ML、酵母7克 做法 酵母溶入約1/3的溫水中，攪拌均勻。把酵母粉倒入面粉中。用筷子攪勻。將剩余的溫水倒入面粉中。用筷子攪成棉絮狀。

做饅頭的水和面的比例一般為1：2，也就是兩斤面，加一斤水，大約10克酵母，糖根據個人愛好添加，一定要進行二次醒發，然后蒸熟。

以500克面粉為例，水需要250克，酵母5g，以下是饅頭的做法。主料：面粉500g 調料：調和油適量、酵母(干)5g 步驟：準備好食材，面粉，糖，酵母 酵母溫水化開后，加入面粉中，充分攪拌后，充分搓揉。

在家如何用發酵粉做饅頭

1、在盆中加500克面粉，30克白糖，2克鹽，然后在260克溫水中，放入5克酵母溶解，不溶直接放進面粉中也行。把含有酵母的溫水，邊倒邊攪拌，每個面粉的吸水率不同，可以自行調解，攪成沒有干粉的狀態，出現大面絮。

2、材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度溫水。面粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗。再揉成光滑面團。放溫暖處發酵，至2--5倍大。將發酵的面團揉勻排出氣體。揪成大小均勻的劑子。

3、酵母發面蒸饅頭技巧如下：酵母發酵，我們在制作蒸饅頭的時候，首先會發面，在發面過程中最重要的便是用酵母發面，我們只需要將面活成面團，隨后蓋上一層保鮮膜，放置在室溫條件下進行發酵。

4、酵母粉發面蒸饅頭的方法如下：把適量的面放到盆里。按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。

5、自發面粉做饅頭的操作步驟：準備自發粉300g，溫水150ml和蒸鍋。自發粉中加溫水，水溫不要超過35℃。邊加水邊和面，和面5分鐘。將和好的面團用保鮮膜或塑料袋包裹住自然醒發10分鐘。

6、【饅頭】食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250g溫水。做法步驟：第一步：我們首先把酵母粉和白糖放到一個量杯里，倒入250g三十度左右的溫水，用筷子攪拌均勻，將酵母粉和白糖攪拌化開，然后靜置5分鐘備用。

發酵粉蒸饅頭的方法步驟

材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度溫水。面粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗。再揉成光滑面團。放溫暖處發酵，至2--5倍大。將發酵的面團揉勻排出氣體。揪成大小均勻的劑子。

【饅頭】食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250g溫水。做法步驟：第一步：我們首先把酵母粉和白糖放到一個量杯里，倒入250g三十度左右的溫水，用筷子攪拌均勻，將酵母粉和白糖攪拌化開，然后靜置5分鐘備用。

酵母粉發面蒸饅頭的方法如下：把適量的面放到盆里。按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。

酵母發面蒸饅頭技巧如下：酵母發酵，我們在制作蒸饅頭的時候，首先會發面，在發面過程中最重要的便是用酵母發面，我們只需要將面活成面團，隨后蓋上一層保鮮膜，放置在室溫條件下進行發酵。

方法/步驟 用溫水稀釋酵母 面盆里倒入適量涼水，然后開始加熱水，一邊加一邊試水溫，大約四十度左右就可以，手溫感覺不燙手很溫和為準。

自發粉蒸饅頭的做法：步驟準備自發粉300g，溫水150ml和蒸鍋。步驟自發粉中加溫水，水溫不要超過35℃。步驟邊加水邊和面，和面5分鐘。步驟將和好的面團用保鮮膜或塑料袋包裹住自然醒發10分鐘。

用自發粉做饅頭的方法與步驟

1、步驟：自發饅頭粉倒入盆中。倒入溫水，放少許白糖，甜度依個人口味。糖水倒入面粉中。攪拌成絮狀。將饅頭揉成圓形，中間挖洞以便于更好的發酵。面團蓋上濕布，放置溫暖的地方，發酵兩小時。

2、步驟先把黃米泡一晚上，之后放到機器里磨碎。步驟把酵母與面和好，倒入磨好的黃米。步驟然后攪拌。步驟揉成面團發酵至變大。步驟揉圓成饅頭胚。步驟用油刷鍋。步驟把揉好的饅頭醒25分鐘。

3、自發粉可以直接做饅頭，具體做法如下，首先準備材料：自發粉：600克、 水：適量。自發粉倒入空保里，然后一邊倒水一邊用筷子攪成棉絮狀，再揉成面團。

4、自發粉饅頭的做法 ：取500克自發粉，放在盆里。溫水200克，加入面盆中，用筷子攪拌，用手和面，揉成一個面團。用保鮮膜封好蓋，放在溫暖處（冬天，我放在了被窩里），放置一至兩小時。

5、自發面粉做饅頭一般需要發酵30-50分鐘。

6、自發面粉做饅頭的操作步驟：準備自發粉300g，溫水150ml和蒸鍋。自發粉中加溫水，水溫不要超過35℃。邊加水邊和面，和面5分鐘。將和好的面團用保鮮膜或塑料袋包裹住自然醒發10分鐘。

酵母粉怎么發面蒸饅頭

酵母發面蒸饅頭技巧如下：酵母發酵，我們在制作蒸饅頭的時候，首先會發面，在發面過程中最重要的便是用酵母發面，我們只需要將面活成面團，隨后蓋上一層保鮮膜，放置在室溫條件下進行發酵。

材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度溫水。面粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗。再揉成光滑面團。放溫暖處發酵，至2--5倍大。將發酵的面團揉勻排出氣體。揪成大小均勻的劑子。

酵母蒸饅頭的方法：以500克面粉為例，要260克清水，5克酵母粉，適量的放點白糖，能縮短發酵的時間，白糖，酵母菌吸收了含有糖分的面粉，會變得異?；钴S，用量要牢記，500克面粉放10-15克白糖就夠了。

用酵母發面做饅頭的步驟如下：2g酵母粉倒入溫水中，溶化開，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子轉圈，分次加溫水，將面和成面絲，無干面的情況下，揉成面團，保鮮膜封住碗口，放在溫暖的地方等待發酵。

首先先把上述所有材料放在一起，攪拌均勻。然后揉成一個光滑的面團，如圖所示。再把面團放在溫暖的地方，發酵到兩到三倍大。用手指沾一些面粉，在面團上戳孔，戳出來洞不塌陷，就代表發酵成功。