成都米線的家常做法大全？成都好吃的米線排名

其實成都米線的家常做法大全的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解成都好吃的米線排名，因此呢，今天小編就來為大家分享成都米線的家常做法大全的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

四川麻辣米線的做法

食材清單

米線適量、綠豆芽適量、青菜適量、麻辣油適量、鹽適量、肥羊、平菇、墨魚丸、鵪鶉蛋

烹飪步驟

1/5

準備好所有材料！

2/5

清水下入不愛煮熟的食材

3/5

在另一個鍋里下入米線和肥牛，煮好后放入砂鍋里

4/5

準備好調料，或是直接把調料放入鍋中！

最后一步

完成

正宗四川米線的做法

食材：米線1把、青菜1把、豆皮2張、海帶半把、香蔥4根、香菜4根、豬肉1塊、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小塊，辣椒面2勺，芝麻少許。

做法：1、米線用溫水浸泡1個小時，青菜摘洗干凈，豆腐皮切絲，海帶絲洗凈備用。

2、豆腐豬肉切小丁，花生米備好。

3、香菜，香蔥摘洗切碎，花椒備好。

4、炒鍋中放適量油，花椒放入鍋中，小火煸炒，炒至變色變酥。

5、放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末，碗中加2勺辣椒面，少許芝麻，把炸過花椒的油，燒冒煙，倒入辣椒面中拌勻。

6、炒鍋倒油，放花生米，慢慢烘著，時常攪動著，等著顏色不斷變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺干脆，撈出控油備用。

7、鍋內留底，倒入豆腐丁，豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色，撈出控油備用。

8、鍋里放油燒熱，把肉末放進鍋里煸炒，變色加一勺豆瓣醬，1勺老抽炒香盛出備用。

9、鍋中燒開水下入豆腐皮，海帶，稍等片刻下入青菜，米線。

10、這時調碗料，準備一碗，加1勺鹽，剛備好辣椒油1勺，少許剛搟好的花椒末，放入少許香菜和香蔥末，加入少量鍋里的開水攪拌成汁，把米線豆腐皮，海帶撈入碗中加花生米，豆腐丁，肉末拌勻，開吃。

四川砂鍋米線的做法和答配

材料準備：泡菜，姜片，蒜片，小米辣，煮好的米線，腌制好的肉絲

做法：

1.鍋中熱油放入姜蒜片炒香，再放入小米辣和酸菜炒出香味

2.放入腌制好的肉絲炒至發白緊致后將肉絲轉入砂鍋

3.在砂鍋中放入豆芽，韭菜葉，火腿片（根據口味可換菜），加入適量飲用水（高湯更佳）

4.蓋上蓋子煮開，煮開后放入米線，再次水開后放入肉臊（可不加，可換成其他）

四川過橋米線做法

用料：米線300g、酸菜100g

調料：食鹽適量、蒜適量、調和油適量、雞蛋1個、紅尖椒適量、生菜適量

做法

1.準備食材：米線；雞蛋；酸菜；洗凈的生菜。

2.先把米線用涼水泡10分鐘，撈出瀝干備用

3.把紅辣椒洗凈切圈，大蒜切片備用

4.起鍋放油，放入雞蛋煎熟出鍋備用

5.鍋里留底油，放辣椒；大蒜爆香

6.倒入酸菜

7.翻炒片刻

8.加入適量清水

9.煮一分鐘，把酸菜的酸味煮出來

10.放入泡好的米線拌勻

11.加鹽調味

12.最后加入生菜煮半分鐘

13.出鍋裝盤放入煎好的雞蛋，一碗酸菜米線就煮好了。

四川米線的做法

食材準備：干米線適量、青菜、豆腐皮、綠豆芽適量、高湯適量、鵪鶉蛋二個、蟹棒二根、包心巻適量、鹽、雞精適量制作步驟

1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。

2.蟹棒二根包心巻切好備用。

3.把米線發好備用。

4.砂鍋內放入鹽高湯放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量鵪鶉蛋二個蟹棒二根包心巻適量米線六兩燒開鍋后加入雞精上桌。

好了，關于成都米線的家常做法大全和成都好吃的米線排名的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！