丁公魚家常做法(海南雜魚煲的做法大全家常)

今天給各位分享丁公魚家常做法的知識，其中也會對海南雜魚煲的做法大全家常進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

丁公魚的10種做法

食材清單

丁公魚2條約半斤

紅棗枸杞黨參黃芪適量

瘦肉適量克

烹飪步驟(共6步)

1、食材準備好

2、鍋中放水和紅棗枸杞子黨參黃芪煮20分鐘

3、丁公魚煎一下

4、加入瘦肉和煎過的魚煮30分鐘

5、加鹽起鍋

6、美味魚湯開吃

干的白公魚怎么烹飪好吃啊

1.丁公魚干用清水過兩，三遍，瀝水待用;

2.紅辣椒洗凈，切絲;生姜洗凈切絲;

3.熱鍋，下油適量，待油熱，加入干辣椒和花椒嗆出香味(炒魚干比平常炒菜油稍多一點，口感比較好);

4.將紅椒絲放入鍋內劃炒幾下，將瀝過水的丁公魚干放入，翻炒3分鐘左右，加入砂糖翻炒均勻出鍋，撒上適量芝麻即可

丁茂公魚的吃法

1、將茂公魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。

2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中撒一點鹽，備用。

3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。這樣香噴噴的水煮魚就好了

丁公魚家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于海南雜魚煲的做法大全家常、丁公魚家常做法的信息別忘了在本站進行查找哦。