涼拌粉的家常做法(涼拌粉怎么做好吃)

大家好，今天給各位分享涼拌粉的家常做法的一些知識，其中也會對涼拌粉怎么做好吃進行解釋，文章篇幅可能偏長，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在就馬上開始吧！

涼拌粉怎么做

1、準備200g江西米粉。粉的量根據自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米線來代替。2、鍋內加入三分之二的水，大火煮開，放入米粉。

3、中火繼續煮，直到米粉白白的軟軟的。如果水很少了粉沒煮熟，加水繼續煮。邊煮要邊翻動一下。

4、煮好的粉用流動水沖洗2分鐘。（水質不好的地方用凈化器里的水來沖洗）

5、把沖洗好的米粉用清水浸泡20分鐘，一是降溫，二是繼續泡掉米粉會發黏的成分。這樣粉才不會粘在一起，不會稠惆的。6、熱鍋冷油，油溫升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香氣。辣椒的分量依個人口味而定。7、加入適量的老壇酸腌菜爆炒一下，炒好的香料全部倒進碗里。

8、加入橄欖油、白砂糖、醬油、鹽、香煎花生米。一起拌勻就可以吃了。

9、拌粉不像湯粉那么燙，直接就能吃，還特別促進食欲。夏天吃上這么一碗拌粉，真的很愜意。還可以涮一點綠葉的菜和鮮肉片加在里面，營養更均衡。

廣西玉林涼拌粉的做法

主料

江西米粉

200g

輔料

花生油

適量

干辣椒

適量

老壇酸菜

適量

醬油

適量

食鹽

適量

白砂糖

適量

香煎花生米

適量

橄欖油

少許

步驟

1.準備200g江西米粉。粉的量根據自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米線來代替。其實我覺得云南的米線和南昌米粉口感差不多。

2.鍋內加入三分之二的水，大火煮開，放入米粉。

3.中火繼續煮，直到米粉白白的軟軟的。如果水很少了粉沒煮熟，加水繼續煮。邊煮要邊翻動一下。

4.煮好的粉用流動水沖洗2分鐘。（水質不好的地方用凈化器里的水來沖洗）

5.把沖洗好的米粉用清水浸泡20分鐘，一是降溫，二是繼續泡掉米粉會發黏的成分。這樣粉才不會粘在一起，不會稠惆的。

6.熱鍋冷油，油溫升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香氣。辣椒的分量依個人口味而定。

7.加入適量的老壇酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南彌渡酸腌菜，味道我很喜歡，酸香辣，老公作為南昌人也很喜歡這樣的口味。

8.炒好的香料全部倒進碗里。

9.老公的絕技，調料的拿捏體現著老公的水平。加入橄欖油、白砂糖、醬油、鹽、香煎花生米。一起拌勻就可以吃了。

10.拌粉不像湯粉那么燙，直接就能吃，還特別促進食欲。夏天吃上這么一碗拌粉，真的很愜意。還可以涮一點綠葉的菜和鮮肉片加在里面，營養更均衡。

陸川涼拌粉的正宗做法

步驟1

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本來鹵水和辣椒油是分開的，但貪方便，混到一起了。鹵水做法，用醬油、腐乳、蠔油加適量水小火煮濃。

步驟2

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把西紅柿，大蒜剁碎。油爆大蒜西紅柿放進去炒熟，把調好的芡粉倒入鍋里，小火煮熟。調點醋，喜歡吃甜的可以加點糖。

步驟3

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黃瓜切片放白醋、糖、辣椒和少許鹽腌制，不吃辣的不放辣椒。

步驟4

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叉燒切片。

步驟5

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花生炒香。

步驟6

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豆芽焯水。

步驟7

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配料備好。

步驟8

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米粉加自己喜歡的配料，拌開就可以吃了

拌粉絲涼菜家常做法

主料：粉絲2小把、綠豆芽1盤、胡蘿卜1根。

輔料：青蒜1棵、小米椒1個、鹽1克、白糖1小勺、生抽適量、醋1勺、油20克。

2.將粉絲泡在涼水專中。

2.豆芽清洗干凈備用。

3.胡蘿卜刮皮切細細的絲。

4.青蒜縱切兩半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡軟的粉絲用剪刀剪斷，入開水鍋中焯15秒左右撈出，過下涼水。

6.豆芽入開水中焯一分鐘左右，撈出過涼水。

7.鹽、白糖、生抽、醋、涼開水同入一碗。

8.粉絲、豆芽、胡蘿卜絲、青蒜末同入一盆，混合均勻

9.鍋中燒點油，油熱后屬潑在小米椒上，澆上醋料汁，拌勻食用。

河池涼拌粉的做法

廣西河池人喜歡吃粉，夏天就是涼拌粉，很好吃。

用料

米粉：適量

番茄：3個

青椒：1個

叉燒：適量

花生米：適量

生抽：適量

蒜：適量

廣西涼拌粉的做法步驟

步驟1

青椒切絲，倒入白醋，待用。

步驟2

蒜米加入味極鮮待用

步驟3

?番茄切開，熱鍋炒蒜后放入番茄，出汁后撈出。

步驟4

?米粉蒸好，放涼。

步驟5

準備叉燒，花生米，和其他熟菜

步驟6

?加入粉，叉燒，生抽，醋，攪拌均勻。開吃。（花生米和叉燒必加（口感好），黃瓜也可以）

步驟7

?汁多點比較好拌。

文章分享結束，涼拌粉的家常做法和涼拌粉怎么做好吃的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！