炒米飯的做法 家常視頻 家庭炒米飯做法

本篇文章給大家談談炒米飯的做法，以及家庭炒米飯做法對應的知識點，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。

怎么炒米飯才能炒散

這是生活常識，首先是米飯不能大稀軟，其次是粘性不能太大，一般用糙米煮飯。關鍵是一定要放在冰箱隔夜，第二天再炒，這種狀態炒飯絕對是散顆粒，絕對不會粘。另一個竅門是千萬不要在炒的過程中加水，只能加油和配料。

蛋炒飯怎么做到粒粒沾蛋呢

答：蛋炒飯好象很便宜的樣子，但是卻能勾起很多人的記憶，因為小時候它總會在肚子餓得不行的時候出現，然后，吃起來比什么都香。雖然看起來很簡單，蛋炒飯要炒得好吃也是要花心思的。炒得不好吃只能勉強頂肚子，炒得好的話就是一肚子情懷了。如果一碗蛋炒飯能夠炒得粒粒飽滿，粒粒分開，粒粒粘蛋，粒粒飄香，軟硬適中，那就爽呆了。我做的蛋炒飯能夠粒粒分開，松香可口，每粒米中都裹有雞蛋。首先是食材：大米500g，雞蛋2一3個。步驟：1、大米入鍋后，加入的水能超過米面的兩指高，這時為了防止米飯過多，炒飯容易粘鍋。2、米飯自然涼透后盛入大小合適的保鮮盒中，同時，把2一3個雞蛋去殼打碎攪拌均勻，以備使用。3、將攪拌好的雞蛋液倒入盛有米飯的保鮮盒中，用筷子以一個方向攪拌米飯和雞蛋液，直至攪拌均勻，標準就是米飯中沒有成塊的疙瘩，飯粒分散即可。4、向炒禍內加入適量的油，待油溫后，加入蔥花爆鍋，炒出蔥香后，倒入混合好的米飯，大火速炒。快出鍋時加入少許鹽即可。回答完畢?。ㄖx謝你的邀請）！

天天吃蛋炒飯，有沒有別的炒飯推薦下

對于忙碌上班族來說，一餐飯搞上個四碗八碟實在比較困難。所以，一些簡單易操作又好吃的飯菜就格外受人歡迎。炒飯是最簡單的，原本是為了解決剩飯，但后來卻衍生出多樣口味，“揚州炒飯”作為國粹還名揚海外。可見炒飯的做法變化萬千，可以很家常，也可以很正式；可以很樸實，也可以很精致。除了蛋炒飯，小果兒覺得最簡單易上手的就是醬油炒飯啦！

主料

米飯1碗

雞蛋2顆

輔料

小蔥3根

醬油1勺

紅燒醬油適量

醬油炒飯的做法步驟

1.米飯最好是頭天的剩米飯，水分少才能炒出粒粒分明的醬油炒飯，米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油，因為紅燒的顏色比較深，一點點白糖提鮮，少許植物油充分拌勻備用。

2.雞蛋打散入熱鍋里煎熟，劃散盛出。

3.鍋里重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。再把炒好的雞蛋倒進去，如果顏色不夠可以再調些醬油或者蠔油都可以，咸度自己掌握。

4.最后把剩余的蔥花放進鍋里翻勻關火。

5.十分鐘絕對能解決的早餐OK了。

6.成品。

以上內容由豆果美食優質用戶小黠大癡編寫

除此之外，小果兒還想推薦一道處理剩米飯的料理：雞蛋米飯餅。也是非常好吃的哦~

主料

雞蛋50g

米飯100g

輔料

油適量

鹽適量

蔥適量

咖喱粉適量

雞蛋米飯餅的做法步驟

1、米飯適量，香蔥切末；

2、雞蛋一個打入碗中；

3、攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液里攪勻；

4、攪拌均勻；

5、拌好的米飯糊倒進熱油鍋里

6、小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透；

7、切塊裝盤即成。

以上內容由豆果美食優質用戶食尚雯婕編寫

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1斤米放多少水，才保證蒸出米飯做出炒飯粒粒分明

大家好，我是藍馨，一個喜歡研究美食，努力追求美好生活的80后媽媽，往后我會陸續把給孩子們做飯的視頻分享出來跟大家一起交流，歡迎大家關注，多提寶貴意見！??！

分享下我蒸米飯的方法。

首先選擇大米很重要，我家吃的圖片上這個牌子的大米，蒸的時候滿屋飄香，蒸出來的米飯粒粒分明，晶瑩透亮。

我用的圖片上的電飯鍋蒸的。米跟水的比例很重要，比例1：1.2-1.3，體積來說的話一比一差不多，我都是用一根手指頭進去量一下，一半一半就可以了。然后滴幾滴油進去就可以燜了。等鍋自動跳到保溫后，一定不要急著開鍋，讓它在保溫上燜20分鐘以上，好吃的米飯就可以出鍋了。所以想燜好吃的米飯，做飯的時候一定要先把米飯燜上，因為米飯燜得時間越久越好吃。燜好了的米飯粒粒分明，晶瑩剔透。

總結起來燜米飯的三個要點：1.選米很重要；2.米跟水的比例很重要；3、別忘了滴幾滴油；4、自動跳到保溫鍵后一定不要開鍋蓋，保溫20分鐘以上，半小時以上更好。

都說燜米飯的鍋很重要，因為沒有對比，一直很好奇好的電飯煲燜出來的米是不是真的比這種普通的電飯鍋燜出來的更好吃，歡迎大家補充。

如何提升吃蛋炒飯的幸福感

想當年，馬云爸爸也雇了一個可以把方便面煮出50多種味道的員工，所以想要讓蛋炒飯做出花樣并不是不可能。我們不是揚州大廚，做不出正宗的揚州炒飯，但是揚州炒飯的理念完全可以學習借鑒，吃出幸福感其實很簡單，兩個詞“加料，增顏”，在這個看顏值的世界，炒飯也得趕上潮流。

從營養角度來說，只有雞蛋和米飯的蛋炒飯，即便味道再好也是不成功的，長期吃很容易營養不良，還會容易胖。因為沒有蔬菜為我們提供維生素、礦物質和膳食纖維，只有雞蛋作為優質蛋白質來源也顯得太過單調和乏力，白米飯不利于餐后血糖控制，如果一不小心還油放多了，很容易長胖。

我覺得對于對于廚藝不佳的我們來說，蛋炒飯的精髓在于配料、調料和顏值，配料越豐富，調料越簡單，色彩越漂亮，就越能吃出蛋炒飯的幸福。同時擁有一口不粘鍋的話，可以不用擔心糊鍋的問題，還能省下好多油，長胖也就變得不那么容易。

材料：雞蛋1個、豆腐干2塊、黃瓜半根、胡蘿卜半根、生菜1顆、紫洋蔥1/3個、米飯1小碗

調料：鹽、雞精、蔥花、蒜末、胡椒粉

做法：

選一個純白色的盤子，中間鋪好兩片生菜，將剩余的半根黃瓜和胡蘿卜切片，還能放些圣女果一起做裝飾；

將剩余的所有蔬菜和豆腐干切成小丁備用；

熱鍋涼油放入一半的蔥花和蒜末炒出香味，磕入雞蛋，炒至半凝固；

將雞蛋推至鍋邊，放入米飯翻炒至米飯完全打散；

將切成丁的全部食材放進去，炒至斷生；

按自己的口味放入調味料（雞精和鹽要少放），生蔥花和蒜末可以提味能手，翻勻就可以出鍋了；

把做好的飯盛放在生菜上，五彩繽紛的蛋炒飯很漂亮，口感豐富也更營養，有木有很高大上？

材料：雞蛋1個、蒜薹2根、蝦仁6只、胡蘿卜半根、紫洋蔥1/3個、香菇和木耳各2朵、速凍甜玉米和甜豌豆各2瓷勺、番茄半個、油菜1顆、西藍花3小朵、米飯2/3小碗

調料：鹽、雞精、蔥花、蒜末、胡椒粉、番茄醬

做法：

選一個純白色的盤子，油菜剝下兩片葉子，其余的和西藍花一起用水焯熟，再和剩余的半根胡蘿卜及半個番茄一起擺盤；

切料和熗鍋做法如上，雞蛋炒至半凝固時先加入蝦仁炒至變色，再依次放入米飯、蔬菜和番茄醬，炒至斷生，最后調味，出鍋裝盤。

增加了更多的優質蛋白和綠色蔬菜，擺盤的配菜都可以配點蘸料吃，有顏值，更有健康范兒！

材料：雞蛋1個、瘦肉（牛肉、雞肉）1掌心、黃瓜半根、胡蘿卜半根、生菜1顆、紫洋蔥1/3個、米飯1小碗

調料：老干媽辣椒醬或香菇牛肉醬或咖喱塊、蔥花、蒜末

做法：

擺盤裝飾和切料都如第1種做法；

將雞蛋打入米飯中，讓米飯和蛋液充分混勻；

熱鍋只放很少的油潤鍋（咖喱可以按照正常量放油），放入一勺醬炒出香味，再放入肉炒至變色；

將混有雞蛋液的米飯翻炒至顆粒松散，加入配菜炒至斷生，出鍋前加入蔥花和蒜末翻炒至聞到香味，裝盤就好啦。

借助醬料和豐富的食材，讓炒飯變得更有味道，再配上漂亮的餐盤，吃出幸福感應該不難

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕松搞定營養三餐。

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炒米飯的做法和家庭炒米飯做法的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！