抱心餅干的家常做法，自制夾心餅干的做法

本篇文章給大家談談抱心餅干的家常做法，以及自制夾心餅干的做法對應的知識點，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。

谷朊粉在面包里的用法和用量

1谷朊粉在面包里有一定的用途和用量。2谷朊粉是一種天然的食品添加劑，可以增強面包的彈性和延展性，改善口感和口感。根據不同的配方和口感，添加量通常在面粉的1%之間。3此外，谷朊粉也可以用于制作餅干、蛋糕等烘焙食品，添加量也要根據不同的配方和口感進行調整。需要注意的是，谷朊粉雖然是天然的食品添加劑，但也要按照正確的使用方法和量，避免食品質量和衛生問題。

紅糖月餅怎么做

月餅皮所需材料：高筋粉1000克、葵花籽油100克、小蘇打5克、白砂糖50克、雞蛋2顆、牛奶400克。

月餅餡料所需材料：高筋粉500克、葵花籽油100克、紅糖100克、小蘇打1克、牛奶200克、白砂糖100克、葡萄干適量、熟白芝麻適量。

油酥需要的材料：高筋粉300克，葵花籽260克。

步驟如下：

1.準備好月餅皮所需材料后，把牛奶和雞蛋攪拌均勻，放入糖和小蘇打繼續攪拌均勻，攪拌好后倒入面粉中，把事先準備好的植物油加熱后倒入面粉中，將面團攪拌均勻，（注意別燙傷哦）等油溫冷卻后揉成面團，蓋好醒面。

2.準備好的月餅餡材料：將材料中除了葡萄干、芝麻、砂糖以后的材料合成面團，搟開成餅狀，將餅烙熟，沒有電餅可以用平底鍋，待餅徹底晾干，切碎，在用粉碎機或者破壁機榨成粉末，將葡萄干、芝麻，砂糖倒入粉中攪拌均勻。

3.制作油酥，把油燒熱，倒入面粉中，用勺子攪拌均勻。

4.醒好的月餅皮搟開，把油酥均勻的抹在面皮上，將餅折疊，折疊好的餅皮在重新搟開，將搟好的餅皮切成等分的正方形小塊。在把切好的餅皮搟開，包入準備好的月餅餡，將包好的月餅壓入月餅模，最后將月餅表面刷上蛋液，入烤箱下層190°，20-25分鐘，上色后蓋錫紙

用糯米粉在家能做哪些小吃

用糯米粉在家能做哪些小吃？

大家好，我是月牙彎彎掛天邊，用糯米粉在家能做哪些小吃，我的回答是：糯米粉可以做糯米糍、糯米餅，而我最喜歡的就是，用糯米粉加上適量的粘米粉、花生、紅豆、白砂糖，可以做成美味可口的紅豆糕！不僅健康好吃，而且做法也很簡單哦！

紅豆糕是一道傳統的美味糕點，在很多地方都有自己的特色，不同地區所用的食材不同，做法也會略有差異，口感也更加豐富多彩。紅豆糕，大致的做法是以紅豆、糯米粉為主，輔以粘米粉、馬蹄粉、椰奶、牛奶、枸杞等食材，混合蒸煮而成，一般都以甜的為主，可以作早餐，也可以當下午茶或宵夜。

在我們廣東，紅豆糕跟馬蹄糕、蘿卜糕一樣，都是非常受歡迎的傳統小吃，在喝早茶的時候，它經常成為我們桌上的常客。當然了，做這些糕點，其實也不復雜，所以很多人有空的時候都喜歡自己在家做來吃，這樣健康又美味！

【主料】紅豆100克，花生50克，糯米粉150克，粘米粉200克，白砂糖50克，溫水180克左右

——美味開始制作——

1、紅豆提前浸泡并煮熟。紅豆提前一夜用清水浸泡，因為紅豆是干貨，非常硬，提前浸泡過的紅豆，個個飽滿圓潤，倒入電飯煲里，加入剛好沒過紅豆的水，按下煮飯鍵，把紅豆先煮熟。花生清洗一下，也可以放進鍋里，跟紅豆一起煮熟，口感會更加粉糯一些。煮好的紅豆和花生放在一邊備用。

2、混合食材。準備一個深一點的小盆，把糯米粉、粘米粉倒在盆里，加入白砂糖，然后準備一雙筷子和溫水，一邊攪拌一邊倒溫水，把糯米粉和粘米粉攪拌成絮狀，接著倒入紅豆和花生，然后用手把它們揉在一起，只要把它們均勻地揉成一團就可以。

3、蒸煮。準備一個蒸盤，在盤的底部和周邊刷上一層花生油，接著把第2步揉好的面團放進盆里，壓平整，放入提前燒開的鍋中，蓋上蓋子，大火蒸煮30-45分鐘。——鍋里的水最好多加一些，因為大火燒煮的話，水比較容易被燒干。途中可以開蓋看看水是否被燒干，如果沒有水了，記得及時加入一些熱水。

蒸煮時間到，打開蓋子，拿一根筷子插入紅豆糕里再拔出來，如果筷子嘴沒有沾著白色的粉糊，那就表明紅豆糕已經被蒸熟了！可以把它拿出來晾涼后再切塊！這樣蒸出來的紅豆糕，紅豆鮮香，花生粉糯，口感特別好，如果把它放煎鍋里用小火煎得兩面金黃，那味道就更棒啦！

①紅豆糕請晾涼后再切，這樣會比較容易切，而且不會粘刀。因為紅豆糕里加了糯米粉，所以會有一定的粘性，放涼后再切，這樣就不會粘刀了！想怎么切都可以，你可以按照自己喜歡的形狀來切哦！

②加入溫水的水要根據實際情況而添減。因為不同的米粉，吸水性也會略有不同，只要加入的溫水，能讓兩種米粉混合成團混合均勻就可以，不一定非要加足180克水或更多。這樣要根據實際情況來操作哦！

花生紅豆糕，香噴噴，粉糯鮮香，好吃又易做，喜歡的朋友不妨也試一試吧！只要你認真按照上面的步驟操作，相信是沒有什么難度的哦！

烙餅的面怎么和比較好

烙餅可以說是千人千做法，有發面的，有燙面的，有油酥面的，要說這和面，有很多技巧。

下面給大家介紹幾個常見的技巧。

方法一

想要吃軟一點的餅，就用一半兒燙面一半涼水和面，面和的稀一些，一斤面六兩到八兩水（要用八兩水就得餳三個小時），放3克鹽，這樣的面又軟又筋道。搟面餅的時候用油搟面，烙餅的時間不宜過長，否則就變得很硬。

方法二

又軟又酥，放兩天都不會硬的烙餅，在選面的時候面粉選用富強粉，再加入自發粉。比例是3:1，做出來更加軟和。和面要軟，用筷子一挑就能挑起，而且不粘盆的狀態就可以了，面一定要醒半個小時

把餳好的面搟成面餅，上面加上一層薄薄的芝麻醬，再加入三小勺鴨油，這才是烙餅又酥又軟的關鍵。把面餅卷成卷，切成段，按成卷，層數很多，再搟成餅就可以烙了。

方法三

金絲餅，用溫水和面，和的軟一些，和成面團再倒一點油，把它揉勻，餳半個小時

需要用油酥面，油酥面的做法是鍋內放入油，然后放入蔥、姜、大料，等鍋內熱了以后，這些料出香味了，就撈出蔥、姜、大料，把熱油慢慢的倒入面里，一邊倒一邊攪，呈稀粥狀態加少許鹽就可以了

抹油酥面代替抹油，螺旋效果更明顯，面皮用折扇子方法折起來，折扇代替卷，邊抻邊卷起再搟面餅，就可以烙了。

大家喜歡怎么烙餅呢？歡迎留言分享你的技巧！感謝大家都點贊！

麥芽糖的做法是什么

麥芽糖的制作方法！做法簡單干凈衛生，無添加潤肺止咳！

詳細做法步驟:【1】小麥或大麥洗凈，浸泡一晚，慮掉水，放入底部有孔的容器上攤開，上面蓋上一層濕布（布要保持濕，不能干），每天給麥子淋水（水不要撒太多，太多根部容易發霉），長5到7天左右，根據情況而定

【2】長好的麥芽，沖洗下撕開，切成小段，放入榨汁機榨成汁，

糯米提前泡一晚，蒸熟

【3】蒸熟的糯米，放涼至不燙手，倒入打好的麥芽，保溫發酵5到6小時

【4】發酵的汁，就是用來熬制麥芽糖的（如上圖）

【5】放涼倒入到紗布上，擠出汁

【6】麥芽汁，倒入到鍋中，大火燒開，轉小火慢慢熬制，（不停攪拌，否則容易糊鍋粘底）

【7】看看這濃度，粘稠度，非常的純正

2斤糯米，200克小麥，一共做出772克麥芽糖！香甜可口，營養豐富，喜歡的朋友可以試著做

有什么問題在下方留言，我會第一時間回復

文章分享結束，抱心餅干的家常做法和自制夾心餅干的做法的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！