家常素菜肉類做法(20種家常素菜做法)

大家好，關(guān)于家常素菜肉類做法很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于20種家常素菜做法的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！

土豆炒肉片的簡單做法是什么

您好！我是頭條美食作者阿之，很榮幸為您解答“土豆炒肉片的簡單做法是什么？”的這個(gè)問題。

土豆可真是個(gè)好東西，它不僅能放菜，還能當(dāng)主食，可謂是“上得廳堂，下的廚房”土豆的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，但是土豆的脂肪含量卻是很低想減肥的朋友們可以在平時(shí)多吃一些土豆哦，吃多了也不怕胖！

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐飲方面有不懂什么問題可以“關(guān)注”我，我會(huì)隨時(shí)為您解答！我是阿之每天為大家分享簡單美味又營養(yǎng)的家常菜、快手菜，感謝大家的支持

下面阿之就為大家介紹一下我平時(shí)經(jīng)常做的一道菜“土豆炒肉片”做法簡單容易上手，口感非常美味。

【土豆炒肉片】

【食材】：豬肉1塊、土豆2個(gè)、洋蔥1塊、青椒1塊、蒜苗1根

【土豆】：甜面醬1勺、鹽2勺、雞精1勺、料酒2勺、生抽2勺、蔥1段、姜4片、蒜5瓣、干辣椒3個(gè)、花椒12粒、

——【制作方法】——

步驟1：豬肉清洗干凈切成薄片放入碗中加入1勺鹽、料酒、生抽1勺、淀粉少許、抓板均勻進(jìn)行腌制

步驟2：土豆去掉皮沖洗一下然后切成片、青椒、洋蔥、蒜苗清洗干凈切成段、姜片、蒜切碎，干辣椒切段、備用

步驟3：鍋中加入少許食用油放入花椒炒香然后放入豬肉、炒至變色然后放入蔥、姜、蒜、干辣椒、甜面醬，炒香然后放入土豆片翻炒幾下再放入洋蔥、青椒、蒜苗再加入1勺鹽、雞精、生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

阿之溫馨提示：

1：土豆切片以后用清水泡去淀粉，這樣再炒出來的土豆才會(huì)爽口不碎爛。

2：炒土豆的時(shí)候可加入少許清水防止糊鍋，但是要注意加清水不宜過多

結(jié)語：

這道菜的在做法上面相當(dāng)?shù)暮唵危诟写嗨煽?、咸辣適中、非常的美味，阿之建議在選擇豬肉的時(shí)候盡量選一些肥瘦肉相間的肉這樣炒出來的土豆炒肉片才會(huì)更香。

以上就是阿之為您解答的“土豆炒肉片的簡單做法是什么？”的這個(gè)問題。如果您對(duì)于以上有什么不明白的或者在做法方面有困惑歡迎私信，（記得“關(guān)注”我昂，防止有問題找不到我）阿之第一時(shí)間為您回復(fù)。

我是阿之每天為大家分享美食菜譜與餐飲小知識(shí)，如果您喜歡我的分享記得點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注一下，阿之真誠的感謝各位朋友的收看與支持，謝謝大家！

瘦肉丸怎么做

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這是今天做的。原料配方都很簡單，做法更簡單原料:瘦肉，木薯粉冰水蔥姜蒜

調(diào)料:鹽，胡椒粉，雞精，生抽，料酒

做法:瘦肉蔥姜蒜打成泥（沒有機(jī)器可以請(qǐng)肉攤老板絞碎蔥姜蒜就剁碎吧）把調(diào)料加進(jìn)去拌勻，加木薯粉嚯嚯，再一點(diǎn)點(diǎn)加冰水，讓肉、粉、水霍成一灘爛泥狀，用手把肉泥朝一個(gè)方向攪打上勁，然后把攪好的肉泥轉(zhuǎn)移到平的盤子里，抹平。鍋里水沸騰后用勺子一點(diǎn)點(diǎn)刮到鍋里煮到肉丸浮起就熟了！

另取一碗放蝦皮紫菜鹽小蔥香菜打底倒入高湯（沒有高湯就加雞精生抽糖煮肉丸的水調(diào)制）把肉丸撈出放到湯碗里，開吃吧！

所有用料的量都根據(jù)肉的多少放，就跟拌餃子餡一樣的，只是多加了一個(gè)木薯粉，木薯粉是讓肉丸保持彈力的關(guān)鍵，沒有的話也可以用紅薯淀粉代替，紅薯淀粉沒有木薯粉Q彈

我今天是第二次做非常成功，第一次用的紅薯淀粉也好吃只是沒有那么Q，我寶寶吃了一大碗

攤上賣的大部分都加了嫩肉粉，高彈素等添加劑。還是自己做衛(wèi)生方便吃起來放心

為什么有些人覺得肉食比素菜好吃

個(gè)人感覺這是多種因素造成的父母從小做啥吃啥慢慢養(yǎng)成的習(xí)慣；南北的地區(qū)差異；地方愛好都是有可能的啊.我也是很喜歡吃肉，倒不是說比素菜好吃，吃的感覺是不一樣啊哈哈也可能是根深蒂固的記憶就是肉比菜香吧

隔夜菜能吃嗎隔夜的肉類、蔬菜類、米飯類哪個(gè)吃下去傷害最大

感謝邀請(qǐng)。

隔夜菜如果妥善保存了可以吃。

沒有妥善保存的隔夜菜，如果沒有直接暴露于空氣中，看情況判斷能不能吃，如果沒有冷餐，又暴露于空氣中，建議最好就不吃。

隔夜肉類

剩菜中的肉類、蛋白質(zhì)豐富的食物，最怕的就是滋生較多有害菌，因?yàn)樗鼈儬I養(yǎng)豐富，是病菌的溫床。建議一定放冰箱冷藏，大部分細(xì)菌微生物在-4℃情況下明顯有活動(dòng)抑制，能夠大幅減少滋生量，放個(gè)一夜完全是沒有問題的，不過如果是放置時(shí)間較長的話（不建議超過三天），最好舍棄，其中的微生物可能用肉眼無法分辨。

隔夜蔬菜

蔬菜類大家最擔(dān)心的是生成大量亞硝酸鹽，因?yàn)樗?A類致癌物質(zhì)，大量亞硝酸鹽攝入可能造成急性中毒，長期過量食用也可能增加致癌幾率。不過不用擔(dān)心，隔夜蔬菜的亞硝酸鹽含量完全是人體能耐受的程度。即使是最容易生成亞硝酸鹽的綠葉蔬菜，在空氣中放置20小時(shí)候的亞硝酸鹽含量依然比限定量低20多倍。

另外就是微生物，和肉類一樣，建議冰箱保存，而且能夠保存更多的礦物質(zhì)、維生素，不宜自身較多有害菌。另外，隔夜的綠色葉類蔬菜營養(yǎng)損失十分嚴(yán)重，可高達(dá)80%，所以，綠色葉片類蔬菜最好買了就吃完，不要剩著。

隔夜米飯

隔夜米飯也可以吃，同蔬菜和肉類，最好冷餐。還需要注意一個(gè)問題就是，最好再吃的時(shí)候加熱透，冷米飯不宜消化，抗性淀粉多，另外多加熱也有助于清楚一些有害微生物殘留。

很多朋友認(rèn)為隔夜菜絕對(duì)不能吃，要致癌，要中毒，這些都危言聳聽，好好保存，它們都是可以吃的，不過因?yàn)楦粢故澄飺p失營養(yǎng)成分或多或少，最好還是食用新鮮食物。對(duì)于抵抗力較弱的朋友也不推薦吃。

家常素丸子、肉丸子如何炸

家常素丸子、肉丸子如何炸？

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個(gè)問題。

家常素丸子、肉丸子如何炸？素丸子和肉丸子的種類很多，但是炸的方法都大同小異。我們家最喜歡的就是油炸糯米丸子，所以今天分享一下油炸糯米丸子的方法，希望能幫助你。

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點(diǎn)開這篇文章。人生短短幾十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關(guān)注我吧，我們一起交流哦。

糯米丸子不是僅僅指只是糯米丸子，它包含的種類有很多，像糯米藕丸子、糯米山藥丸子、糯米蘿卜丸子等等，最簡單常見的還是糯米加姜和蔥白油炸而成的素糯米丸子。糯米丸子在我們老家是一種特別象征意義的存在。每當(dāng)結(jié)婚、生娃、做壽等大事，餐桌上都會(huì)有糯米丸子，它寓意團(tuán)圓、圓滿，有個(gè)滿意的結(jié)果。

今天就分享一下素的糯米丸子，外殼金黃酥脆，內(nèi)里軟糯，香氣四溢。不需要準(zhǔn)備多少材料，花上1個(gè)多小時(shí)就可以吃到。

油炸糯米丸子___特點(diǎn):金黃去催、內(nèi)里軟糯鮮香，越吃越好吃

【食材準(zhǔn)備】糯米1000克、生姜1塊、蔥白2根（大蔥半根就可以）、雞蛋1個(gè)、油鹽適量。

____開始制作____

第一步:糯米洗凈放入電飯煲中煮熟。

Tips:糯米可以泡水中，也可以直接煮米飯，水比平時(shí)多放一點(diǎn)，米飯比正常吃的軟一點(diǎn)。

第二步:煮好的米飯趁熱加入鹽、蔥白末、姜末，使勁拌勻。

Tips:一定要在米飯熱的時(shí)候拌，不然鹽不易融化，味道不均勻。

第三步:用手把米飯搓成一個(gè)個(gè)圓球狀備用。

Tips:糯米比較粘黏，可以用手沾一點(diǎn)雞蛋液，然后搓，這樣就不容易粘手了。

第四步:鍋中燒油，油溫6成熱時(shí)，放入糯米丸子生胚，小火慢慢炸。

Tips:用筷子插油中，筷子四周全部冒泡泡的時(shí)候就可以下入糯米丸子。

第五步:糯米丸子漂起來，表面金黃就可以盛出。喜歡吃脆一點(diǎn)的，多炸一會(huì)就好了。

寶媽小貼士

1:想要丸子好看，可以選擇長一點(diǎn)糯米，想要好吃一點(diǎn)可以挑橢圓形的糯米。

2:炸糯米丸子想加餡料的話，可以像做包子一樣按壓進(jìn)去再團(tuán)圓或者肉餡直接和米飯攪拌均勻捏成團(tuán)炸。

結(jié)語:不知道我這種油炸糯米丸子對(duì)你有沒有幫助，大家都是怎么做素丸子和肉丸子的呢？評(píng)論下方留言共同交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的80后老阿姨。工作之余照顧好家庭是我最大的樂趣，享受每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹飪的，希望您也喜歡。記得評(píng)論、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，，共同交流、共同進(jìn)步。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。