清蒸金鯧魚的家常做法大全 清蒸鯧魚的家常做法

各位老鐵們好，相信很多人對清蒸金鯧魚的家常做法大全都不是特別的了解，因此呢，今天就來為大家分享下關于清蒸金鯧魚的家常做法大全以及清蒸鯧魚的家常做法的問題知識，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面一起來看看吧！

金鯧魚的家常做法清蒸

主料

金鯧魚1條

輔料，姜8片，蔥2棵，料酒3勺

蒸魚豉油30克

1.將適量姜絲和蔥段放入碗中，加料酒揉抓幾下。

2.金鯧魚一條處理好清洗干凈，在魚身兩面切十字花刀。魚身兩面涂抹上姜蔥料酒，再擺上適量姜片，腌制十分鐘。

3.將盤子放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸三分鐘再轉小火蒸五分鐘。

4.蒸熟后倒去湯汁，淋上適量蒸魚豉油。

5.再淋上燒熱的花生油，擺上適量蔥絲。

花式蒸金鯧魚做法

1，準備食材。

2，小米辣切圈，蔥姜切細絲，蒜切片。

3，鯧魚清洗干凈，去鱗、鰓、內臟。在魚身上用刀斜著切出幾道口子。

4，在盤底鋪一層蔥姜蒜，淋一小勺料酒。

5，將鯧魚上下撒一層鹽、再淋上一勺料酒涂抹勻腌15分鐘。

6，鯧魚上面再鋪一層蔥姜蒜，喜歡帶點辣味的寶寶們可以加點小米辣。

7，腌魚的過程中鍋中燒上水，水燒開后把魚放在鍋中，蓋上鍋蓋根據魚的大小，大火蒸5-8分鐘左右。

8，魚蒸熟后把魚從鍋中取出，用筷子拔去上面的蔥、姜，把魚移到另一干凈的盤中，再拿一些蔥絲鋪在魚身上。

9，盤子中蒸魚出的汁水倒入鍋中加1勺蒸魚豉油煮開。

10，然后淋在魚上面即可。

金冒魚怎樣做

食材：金昌魚1條。油2湯匙，食鹽1茶匙，蒜3瓣，姜小塊，大蔥一棵，生抽3茶匙，料酒1茶匙。

做法：1把金昌魚開肚把腸拿出洗干凈抹上料酒，在盤底和魚身碼上姜去皮切絲腌制10分鐘。2蒸鍋中放水燒開后把魚放入蒸10分鐘。3蒸魚時大蔥蒜洗干凈切片。4熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油。5加入適量鹽，倒入適量生抽后攪勻后關火。6魚蒸好后把盤中水倒掉，把鍋中蔥油汁堯入金昌魚上即口。

怎樣蒸金鯧魚既好吃又簡單

謝邀！蒸金昌魚要好吃首先要清洗干凈金昌魚。金昌魚的清洗很有講究，它的魚鱗很小，很難刮下來，而且皮膚上粘著一層或黑或綠或黃的臟東西。如果清理不干凈這些東西，影響口味，怎樣才能清洗干凈呢？

先把金昌魚內臟清除，洗干凈，用刀從魚尾開始逆向往上刮魚鱗，多刮幾回，把細魚鱗盡量刮掉。

再在魚身上抹上一勺鹽和一勺生粉，

用手輕輕抹均勻整個魚身，然后按著魚身，在占板上來回輕輕摩擦。

看到占板上出現了很渾濁的水，這就說明魚表面的粘附著的臟東西被摩擦下來了。把魚放在水龍頭下沖洗干凈。

重復這方法三回，魚就洗得非常干凈了。

這時可以驚奇看到，清洗過的魚比未處理時干凈很多了。刮魚鱗時，一定要注意從魚尾開始逆向往上刮，這樣才能刮得干凈。清洗時還要注意魚背上的尖刺，不要弄傷手了。

清洗干凈了開始蒸金昌魚了。

1、把一條金昌魚雙面打花刀，撒上鹽、白醋少許抹勻，腌制十分鐘。

2、用盤子裝著，撒上姜絲，辣椒，料酒。待水燒開后，隔水入鍋，大火蒸10分鐘。

3、起鍋后，倒掉一部分原汁，放生抽、蠔油、蔥沫。放油入鍋加熱到八成熱，淋到魚身上即可。這個做法簡單吧！

金昌魚肉質鮮嫩、細滑、而且骨頭比較少，營養價值高，看了今人垂涎，喝一口醬香酒，夾一塊金昌魚，真是愜意！爽！

金鯧魚怎么吃最好

金鯧魚最好紅燒。金鯧魚的肉質非常細嫩。做法如下。金鯧魚一條去腮去內臟。清洗干凈。魚的表面要用刷子刷一刷。然后在魚身上切上花刀把魚裹上干面粉放在鍋內煎至兩面金黃。盛入盤中。

鍋熱放油放蔥姜八角炒香，再倒入煎好的魚，烹入料酒和醋去腥味，加入適量開水五香粉，老抽醬油少量。生抽，醬油適量。燒開小火慢煮，快熟時拍放入拍碎的蒜片再加入少許香菜末，即可食用。

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