簡單家常鹵雞蛋的做法，自制五香鹵雞蛋的做法

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鹵雞蛋的家常做法

用料:雞蛋15個、料酒1勺、老抽1勺、味達美3勺、蠔油3勺、糖1勺、花椒1把、八角2個、白芷2片、香葉2片、桂皮2塊

鹵雞蛋的做法步驟:

步驟1

15個雞蛋，洗一下表面。

步驟2

涼水下鍋，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

步驟3

煮熟的雞蛋撈出放涼，然后把雞蛋殼打碎，但是不要把雞蛋殼剝下來。

步驟4

所有的雞蛋放入鍋中，倒入料酒1勺、老抽1勺、味達美3勺、蠔油3勺、糖1勺，放入花椒1把、八角2個、白芷2片、香葉2片、桂皮2塊。

步驟5

倒入沒過雞蛋的水。

步驟6

蓋上鍋蓋大火燒開水，轉中火煮20分鐘出鍋。

步驟7

20分鐘后關火蓋上鍋蓋悶20分鐘入味。如果想吃更入味的建議煮好后泡一晚上。第二天早上吃超好吃。

鹵雞蛋怎么做

鹵雞蛋比普通的煮雞蛋更入味，所以吃起來不會感覺很膩，很多人都喜歡吃。超市中也有賣鹵雞蛋的，都是帶包裝的，一般都放了很長時間，大家都覺得里面有很多添加劑，為了健康更多的人選擇自己在家里制作。

第一步和平時煮雞蛋一樣，要先把雞蛋煮熟，煮雞蛋的時候一定不能用大火，那樣雞蛋容易裂開。煮熟之后可以放在涼水中浸泡，比較好剝殼。

包好皮后的雞蛋可以在表面輕劃幾刀便于入味，在鍋中倒入啤酒，快沒過雞蛋就可以。大火燒開后放入一點八角，香葉，小干辣椒，生抽適量，老抽是生抽的一半量，耗油適量，白糖，鹽一點。調料都放進去后轉中小火，收汁只剩一點湯時關火就可以了。

家庭版鹵蛋做法

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準備紗布和配料

首先需要一塊干凈的紗布，辣椒十來個，草果子六七個，桂皮三四塊。

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鍋中加入水和配料

八角三四個，茴香籽來一點，香葉來一點，把它包裹起來捆緊，鍋中加入適量的水。

3/4

雞蛋剝好備用

放入之前準備好的干貨，放入剝好的雞蛋，鍋中加入適量的鹽，適量的雞精。

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小火鹵一個小時

再往鍋中加入適量的醬油，蓋上鍋蓋小火煮一個小時，時間到后鹵蛋就做好了

怎么做鹵蛋家常做法

家常鹵蛋的做法步驟

步驟1：雞蛋冷水下鍋，開中火煮5到8分鐘。

步驟2：雞蛋撈出，過涼水（易剝皮）

步驟3：換新冷水，加入老抽，生抽，鹽，料酒，十三香，八角，桂皮，花椒，茶葉，把雞蛋敲出裂紋，放入湯汁中，中小火5到8分鐘。

步驟4：煮好之后，湯汁浸泡三小時就可以吃啦

懶人鹵蛋簡易做法

食材：雞蛋4個，啤酒1罐，鹽適量，生抽5毫升

做法：

1，將雞蛋清洗干凈后，放入涼水鍋中大火煮熟；

2，將雞蛋煮熟后放入涼水中激一下，剝去蛋殼；

3，將蛋殼剝好后，用小刀在雞蛋上切一道，這樣可以使蛋黃入味比較快；

4，將少量白糖，生抽撒在雞蛋上，腌制20分鐘；

5，開火上鍋，將腌制好的雞蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖生抽，用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開后小火慢慢煮，大約5分鐘后，收汁就好了。

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