懶人醬油鴨的家常做法 廣東醬油鴨最正宗的做法

大家好，今天小編來為大家解答懶人醬油鴨的家常做法這個問題，廣東醬油鴨最正宗的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

醬油鴨怎么做好吃

用料：鴨半只、醬油適量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖20克、蔥1把、蠔油2勺

做法步驟：

步驟1、燒熱油把冰糖融化。

步驟2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香

步驟3、接著放入鴨子

步驟4、炒至兩面金黃色

步驟5、放入醬油老抽，蠔油，料酒，鹽加入500克左右清水，大慨一下

步驟6、放入一把蔥，不用切。中途翻兩次面。

步驟7、大火燒開轉中小火燜個30分鐘左右，醬汁變濃稠

步驟8、切好擺盤，剩下的醬汁可以淋上薄薄一層。

醬油鴨最正宗的做法王剛

用料：鴨半只、醬油適量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖20克、蔥1把、蠔油2勺

做法步驟：

步驟1、燒熱油把冰糖融化。

步驟2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香

步驟3、接著放入鴨子

步驟4、炒至兩面金黃色

步驟5、放入醬油老抽，蠔油，料酒，鹽加入500克左右清水，大慨一下

步驟6、放入一把蔥，不用切。中途翻兩次面。

步驟7、大火燒開轉中小火燜個30分鐘左右，醬汁變濃稠

步驟8、切好擺盤，剩下的醬汁可以淋上薄薄一層。

廣東正宗燜醬油鴨做法

1、先把鴨子洗干凈，砍成塊。

2、準備一些姜片，可以多一點。然后熱鍋下油，把鴨肉放進鍋里炒，把鴨肉的水炒干，炒干后加入少許花生油，加入適量高濃度的白酒，加入姜片，把酒炒干后，加入鹽，加入一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，繼續翻炒30秒，然后加入適量的清水。

3、加入清水后，蓋上鍋蓋，大火煮開，然后轉小火燜，直到把水分煮的9成干。

4、打開鍋蓋，繼續翻炒一下就可以起鍋了。

醬油鴨做法

用料：鴨半只、醬油適量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖20克、蔥1把、蠔油2勺

做法步驟：

步驟1、燒熱油把冰糖融化。

步驟2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香

步驟3、接著放入鴨子

步驟4、炒至兩面金黃色

步驟5、放入醬油老抽，蠔油，料酒，鹽加入500克左右清水，大慨一下

步驟6、放入一把蔥，不用切。中途翻兩次面。

步驟7、大火燒開轉中小火燜個30分鐘左右，醬汁變濃稠

步驟8、切好擺盤，剩下的醬汁可以淋上薄薄一層。

怎么做醬油鴨

優岳答題不偏不倚敬請關注↗

醬油鴨，又叫豉油鴨、鍋鴨，是廣東云浮的一道特色美食。在廣東和福建閩南，把醬油叫做豉油或豆油。這道醬油鴨色澤紅亮，香氣濃郁，皮酥肉嫩，咸香爽口。

①鴨子洗凈，剁去頭、爪、翅膀、屁股，再把鴨身剁成兩半，洗去血水，瀝干水分，放入大小合適的大盆里，放入泡發好的香菇、整蔥、香菜頭、蒜、蠔油、料酒、姜片、花生油、生抽，抓勻，在鴨肉上涂抹，覆上保鮮膜，放冰箱保鮮層腌制1個小時；

②熱鍋熱油，油比平時炒菜略多一點，從盆中取出香菇、蔥姜蒜、香菜頭，煸出香味，放入鴨肉煎制，翻動讓鴨肉都均勻受熱，煎至鴨皮呈金黃色，放入醬油上色，注入開水沒過鴨肉，中小火燜煮，期間將鴨身翻面，用勺舀起醬油水淋鴨身，燉煮約1小時，大火收汁，出鍋稍微放涼，斬件裝盤，撒上香菜葉子。

關于懶人醬油鴨的家常做法到此分享完畢，希望能幫助到您。