家常干豆腐燉肉做法，家燉干豆腐的做法

很多朋友對于家常干豆腐燉肉做法和家燉干豆腐的做法不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

豆腐干粉燉肉的做法

主料：

豆腐1塊

豬肉200g

輔料：

鹽5g

味精5g

地瓜粉20g

蠔油5ml

生姜5片

蒜頭3個(gè)

紅酒1ml

醬油5ml

做法：

1.豆腐洗好切塊。

2.豬肉切好加鹽和味精攪拌，蒜頭拍扁。

3.油加熱加入蒜頭和生姜炒10秒左右。

4.把肉倒入，快速翻炒，大約50秒后倒入紅酒。

5.放入切好的豆腐、蠔油、醬油，倒一點(diǎn)水。

6.炒一下，燉5分鐘，來回三次，出鍋

地鍋燉白肉的正宗做法

原料

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肉(350g)

黃豆芽(150g)

干豆腐(1張)

白菜(200g)

鹽2勺子

花椒粒2勺

干辣椒5個(gè)

麻椒1勺

花椒粉2勺

耗油1勺

蔥適量

姜適量

菜籽油6勺

郫縣豆瓣醬3勺

生粉3勺

雞蛋1個(gè)

第一步，準(zhǔn)備好食材黃豆芽、雞蛋、干豆腐絲、肉、白菜、干辣椒。

第二步，將肉切片、雞蛋清和生粉攪拌均勻，腌制15分鐘。

第三步，將干辣椒、麻椒、花椒炒至棕紅色并切碎。

第四步，將郫縣豆瓣醬、蔥、姜放置油鍋中炒出紅油。

第五步，向鍋中加入耗油、水、花椒粉攪拌調(diào)至均勻。

第六步，向油鍋中加入干豆腐絲、白菜、黃豆芽煮熟。

第七步，將煮熟的干豆腐絲、白菜、黃豆芽放置容器內(nèi)。

第八步，將腌好的肉放入鍋中煮至變白，撈出放入容器內(nèi)。

第九步，將干辣椒末、麻椒末、花椒末放入容器中，并將熱油澆上即可。

五花肉白菜燉干豆腐的做法，五花肉白菜燉干豆腐怎么做

五花肉白菜燉干豆腐是一道非常美味的家常菜，制作方法如下：

所需材料：

五花肉300克，白菜半顆，干豆腐1塊，生姜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，水適量

制作步驟：

1.將五花肉切成小塊，放入熱水中焯水，撈出備用。

2.白菜洗凈切成大塊，干豆腐切成小塊，生姜切片，蔥切段備用。

3.鍋中放入適量的油，加入姜片和蔥段煸炒出香味。

4.將焯水過的五花肉放入鍋中煸炒片刻。

5.加入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

6.加入適量的水，待水開后加入白菜和干豆腐。

7.加少許鹽和雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右即可。

小貼士：

1.在焯水的時(shí)候，可以加入少許姜片和料酒去除五花肉的腥味。

2.燉煮時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味再加入一些調(diào)料，如胡椒粉、辣椒油等，增添風(fēng)味。

3.燉煮時(shí)間要適當(dāng)，過長會(huì)使白菜和干豆腐變得過軟，影響口感。4.烹飪過程中，如果發(fā)現(xiàn)湯汁太少，可以適量加入熱水，以免燉煮時(shí)燒焦。

5.如果喜歡口感更加軟爛的干豆腐，可以先將干豆腐用溫水浸泡30分鐘，再切塊燉煮。

6.如果喜歡湯汁更濃郁的口感，可以在燉煮的最后幾分鐘加入適量的淀粉水勾芡。

這道五花肉白菜燉干豆腐，營養(yǎng)豐富，口感豐富，適合全家人一起享用。

紅燒肉燉干豆腐怎么做

主料：紅燒肉600g，干豆腐500g輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角適量，糖適量，腐乳適量，老抽適量

步驟：

1.干豆腐切成條。

2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用。

3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。

4.小火，盡量多炒一會(huì)，把肉里的油翻炒出來，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續(xù)煸炒。

5.然后倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開水，放一個(gè)干辣椒，大火煮開后改小火慢慢燉制，干豆腐切成長條，打成結(jié)。

6.待鍋中湯汁燉制一半后，放入干豆腐結(jié)，加入少量鹽，繼續(xù)小火慢燉，湯汁收濃后即可出鍋成盤了。

白菜豆腐燉肉怎么做

主料：油皮150克,白菜150克,豬肋條肉（五花肉）200克

輔料：雞蛋50克

調(diào)料：鹽5克,味精3克,雞精5克,色拉油30克,蔥油10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜2克

白菜豆腐燉肉的做法：

1.將豬五花肉洗凈后切成大片，加入精鹽和味精腌制片刻，用雞蛋液和淀粉漿好，投入燒熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出控凈油

2.干豆腐洗凈后切成條與洗凈的白菜心分別投入沸水鍋氽一下，撈入涼水內(nèi)投涼

3.炒鍋置旺火上，放油燒熱，將蔥和姜末炸出香味

4.加入鮮湯，料酒和炸好的豬肉，改用小火燉40分鐘左右至肉熟爛

5.下入白菜心和干豆腐燉10分鐘左右

6.撒入精鹽、味精和雞精，淋入蔥油調(diào)味即成。

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