干鍋海帶家常做法，海帶根的做法大全家常

大家好，關于干鍋海帶家常做法很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于海帶根的做法大全家常的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

雞汁海帶的做法

食材：

海帶50克，雞半只，姜1塊，蔥1棵，枸杞10克，鹽5克，雞精5克

步驟：

1、海帶洗凈浸泡10分鐘切塊，姜切片，蔥切段；

2、雞肉洗凈剁塊，放入沸水加料酒焯去血沫，撈出洗凈瀝干。

3、雞塊、海帶，姜片，蔥段，放入砂鍋燉30-90分鐘；

4、放入枸杞燜10分鐘，調入鹽、雞精即可。

干鍋海鮮大雜燴做法

主料:皮皮蝦100克、滑皮蝦100克、小黃魚50了、魷帶30克、老虎魚50克和鯢魚60克。

輔料:香芹10克、胡蘿卜絲5克、蒜粒3克；姜粒6克。

做法如下：

1、首先，海魚洗凈后，在魚身上刺幾道，切至魚骨的深度，帶魚切段兒

2、然后選用菜籽油入鍋，將雜魚先下鍋油煎，加入蒜粒和姜粒，加一點黃酒噴香，等到肉質稍微收緊，加醬油、白糖、少許鹽和白胡椒粉調味，倒入開水，沒過魚身，轉小火，開始燉煮

3、大約三分鐘后，加入皮皮蝦，再燉煮一會兒，下入滑皮蝦

4、等到湯汁逐漸減少，撒上香芹和胡蘿卜絲，再稍微燜煮一會，這道海鮮大雜燴就完成了。

酥海帶酥藕做法

食材

藕棒1千克

刀魚頭尾0.5千克

干海帶0.3千克

料酒2兩

白糖1兩

醋2兩

味極鮮2兩

香油1兩

鹽30克

蔥姜蒜八角適量

方法

材料處理：

①藕棒洗凈去兩頭，檢查孔內是否干凈，切片，厚約17.5px左右。切成塊也行，隨心情。

②魚頭魚尾洗凈去腮，控水，加入五香粉和鹽腌制15分鐘，油鍋燒熱，油溫稍高點，將魚頭魚尾下鍋急炸一下，變至金黃即可出鍋。

③干海帶溫水泡開，洗凈，切2*75px左右的塊。

④料酒，白糖，醋，味極鮮，鹽倒在一起，攪拌均勻，白糖紅糖無所謂，喜歡深色的可加入老抽上色，我自己吃沒用，醋和鹽也以個人口味為準，我過年過的口中上火喜歡清淡，所以糖和鹽都加的少。蔥少許切段，姜切薄片，蒜拍扁。

做法：

⑴將切好的藕片鋪在壓力鍋的底部，鋪的盡量密實，不留空隙。

⑵將海帶條撒在藕的上面，均勻鋪開。

⑶將炸好的魚頭魚尾擺在最頂層，壓緊。

⑷將調好的調味汁倒入壓力鍋內，要慢慢的，均勻的倒入，讓調味汁充分接觸到鍋內的各種材料，以便入味。大約一碗多，可適當添加清水，保證加熱時不干鍋為宜。

壓力鍋開始排氣時算起，加壓20分鐘。我用的電壓力鍋，選的豆蹄筋選項，時間長。

做好后聞到濃郁的魚香味，極像吃過的魚罐頭味，藕片酥軟，酸甜可口，一咬拔絲！

注意事項

1.保證調味汁不少于一碗，約250ml，可適當添加清水，防止干鍋！

2.加壓時間不能少，否則味道口感都不行，品嘗后不行可繼續加壓。

海帶怎樣煮才能煮爛干鍋兔

先把干鍋兔煮熟，海帶也要先焯水煮熟，在把兩種食材放在鍋里

干鍋脆魚的做法步驟

步驟1

脆魚用1個蛋清，1勺醬油，2勺料酒，一點鹽和雞精腌制15-20分鐘。

步驟2

蔬菜喜歡吃什么買什么都可以。用水撈熟備用。

步驟3

腌制好的魚，用油炸好撈起備用。

步驟4

重點來啦！熱鍋，放油，生姜，蒜，豆瓣醬，加入撈好的蔬菜翻炒一下，嘗下味道，淡了就加鹽雞精等，依自己口味酌情添加。盛起來，繼續翻炒下魚。炒蔬菜不用洗鍋，直接簡單翻炒下就好。

撒上芝麻，香蔥，燈籠椒（可有可無），淋點熱油。

OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。