豬肝 的做法，豬肝的做法步驟

炒豬肝的做法和步驟

準備好所有的食材。豬肝切成薄片放入碗里。加入淀粉和料酒。抓勻靜置十分鐘。炒鍋燒熱后放入油，再把豬肝下鍋炒至顏色發白。放入切成塊的青椒和洋蔥。混合翻炒后加生抽調味出鍋完成。成品圖。

豬肝洗凈，切成薄片，青椒、紅椒洗凈，切成小塊，姜、蒜切末備用。用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘左右。熱鍋涼油，放入豬肝煸炒至變色，撈出備用。中留底油，放入青椒、紅椒煸炒。

下面開始準備食材 首先，我們把豬肝放在清水中，浸泡一個小時左右，去除里面的血水和毒素。然后把上面的筋膜去除，把豬肝切成3毫米左右的薄片，這樣更容易炒熟，吃著也比較嫩滑。

步驟：將豬肝洗凈切成薄片。裝入碗中，加入姜片、鹽、胡椒粉、淀粉和料酒。抓拌均勻，腌制10分鐘以上。鍋中水燒開，倒入腌制好的豬肝焯一下水，倒入后攪拌一下，豬肝變紅后快速關火撈出。

煮豬肝的方法和步驟

1、豬肝按照以下煮好吃：超市買的土豬豬肝一塊，用水沖洗干凈。去除白色薄膜。蔥姜清洗干凈。姜切成絲，蔥切成段。放入鍋中，加入350克水和30克左右料酒。開中小火，煮開。煮的時候注意觀察，很容易溢鍋的。

2、準備：選擇新鮮的豬肝，并將其切成薄片。將片好的豬肝放入一碗中，加入少量料酒，用手攪拌均勻，使其腌制10-15分鐘。腌制過程中的料酒可以去腥味和增加肝肉的嫩滑口感。 煮水：將一鍋水燒開，加入一些姜片和料酒。

3、準備好全部食材。將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗干凈備用。鍋中放入清水煮沸，放入姜絲。將豬肝放入煮至豬肝變色。調入黃酒去腥，加入鹽、家樂雞精、白胡椒粉調味。

4、，豬肝涼水浸泡至少2小時，放血水，建議勤換水，之至血水不多為止。2，起鍋，豬肝涼水下鍋，水要淹沒豬肝為止。3，大火煮開，撇浮沫，血絲后，下調料，姜，香葉，八角，花椒，桂皮，以及料酒。

豬肝的多種做法

豬肝提前洗凈，泡出血水。切片后再多次沖洗以去除血味。然后加料酒和花椒水腌制，控水后用淀粉抓勻。 韭苔切段，木耳撕成小朵，山藥（或筍）切片。山藥需泡水以防氧化變烏。

豬肝買來在水中泡半小時 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點)。

豬肝500克切成薄片，將3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的豬肝放入盆子里，加入100毫升黃酒，腌制10分鐘，豬肝瀝水。起鍋倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入豬肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

【豬肝豆腐菠菜湯】菠菜切掉跟，洗凈后切段，豆腐切塊，枸杞放入水中泡十多分鐘。

做法 首先我們就要將準備好的.番茄清洗干凈，然后再將其切成小塊，再將豬肝泡去血水切片，備用。起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒豬肝變色盛出。另起鍋熱油煸炒番茄片刻。

豬肝泥做法：原料：豬肝50克。輔料1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。