溜肉段的汁怎么調(diào)橙汁，溜肉段的汁怎么調(diào)

做溜肉段用什么粉調(diào)糊口感更脆?最后的碗汁應(yīng)該怎么調(diào)?

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會(huì)兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對(duì)好汁鹵備用。

取一個(gè)小碗，放入糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和半勺淀粉攪拌均勻。買來的豬肉洗凈后，切丁備用。豬肉里加入淀粉雞蛋和少許鹽抓勻。鍋燒干放油燒熱，一塊一塊的下肉丁炸一遍。

調(diào)味碗汁：在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水，再加入淀粉攪勻。醋的作用是解腥膩，提味，糖和生抽用于提鮮，老抽調(diào)色。把蔥姜蒜末也加入其中，用來最后勾芡的碗汁就做好了。

溜肉段的汁怎么調(diào)?

1、取一個(gè)小碗，放入糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和半勺淀粉攪拌均勻。買來的豬肉洗凈后，切丁備用。豬肉里加入淀粉雞蛋和少許鹽抓勻。鍋燒干放油燒熱，一塊一塊的下肉丁炸一遍。

2、溜肉段汁做法如下：將瘦肉切成小條或小段，自己根據(jù)自己隨意。直接往肉上倒干淀粉。一點(diǎn)點(diǎn)加水?dāng)嚢瑁绻麊为?dú)準(zhǔn)備糊，往往會(huì)浪費(fèi)好多淀粉，有時(shí)候干稀程度還掌握不好，自己家的肉段面糊不要掛得太厚。

3、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會(huì)兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對(duì)好汁鹵備用。

4、溜肉段這道菜本身制作起來也并不復(fù)雜，只需要首選用到豬里脊肉，然后經(jīng)過“裹漿、調(diào)汁兒、油炸、裹汁兒”四步工序即可輕松完成。

5、肉段撈出來關(guān)火，趁高油溫，把青紅椒到里邊過一下油趕緊撈出來把油瀝干和肉段放一起備用。

請問溜肉段的推薦做法?

溜肉段的做法具體如下事實(shí)：青椒切塊，豬臀尖切段。具體方法如下圖所示：碗中放入豬肉，加入料酒，胡椒粉，鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。

步驟一：首先將買來的里脊肉清洗干凈，洗好后用刀切成1厘米厚的肉片，接著把肉片切成條，最后再切成肉段。步驟二：切好后將肉段放入清水中浸泡清洗一遍備用。往肉段中加入適量食鹽、胡椒粉、料酒用手抓勻腌制10分鐘備用。

溜肉段的經(jīng)典做法 溜肉段的做法一 主料：豬瘦肉四兩 配料：黃瓜、冬筍片 調(diào)料：香油、淀粉、雞蛋一個(gè)、味素、醬油、醋、白糖、紹酒、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。

溜肉段的做法一 主料：豬瘦肉四兩、黃瓜二錢、冬筍片二錢。調(diào)料：香油一錢、淀粉二兩、雞蛋一個(gè)、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。

溜肉段兒的做法如下：主料：豬里脊肉1條、青椒1個(gè)、洋蔥小半個(gè)、胡蘿卜半根。輔料：植物油適量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、鹽（腌肉）1勺、淀粉（掛糊）2大勺、雞蛋（掛糊）1個(gè)、生抽（調(diào)味碗汁）1勺。

你好 溜肉段是東北傳統(tǒng)特色菜，做好的溜肉段外酥里嫩、味香可口，特下飯。今天給大家介紹一下家常溜肉段的做法，希望大家能學(xué)做一下，很簡單的，肉段最好是用油炸兩遍，這樣更好吃。

溜肉段汁怎么調(diào)

問題一：溜肉段怎么調(diào)汁 一般是淀粉+少許面粉+少許鹽用水抓好，最好加些蛋清。輔料：蔥、蒜沫、姜沫、青椒與辣椒、花椒、香菜 醬汁：水、醬油（點(diǎn)色用）、醋、糖、鹽、淀粉調(diào)成芡汁，具體味道可以按照口味而定。

溜肉段汁做法如下：將瘦肉切成小條或小段，自己根據(jù)自己隨意。直接往肉上倒干淀粉。一點(diǎn)點(diǎn)加水?dāng)嚢瑁绻麊为?dú)準(zhǔn)備糊，往往會(huì)浪費(fèi)好多淀粉，有時(shí)候干稀程度還掌握不好，自己家的肉段面糊不要掛得太厚。

繼續(xù)加熱油至冒煙，把肉丁都輕柔的放進(jìn)去炸熟。鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)油，放蔥姜蒜和調(diào)好的汁攪至濃厚，加一勺熱油。放入肉段和青椒段，翻炒均勻即可。出鍋裝盤，美味的溜肉段就可以食用了。

東北溜肉段做法如下：原料：豬里脊、青紅椒、精鹽、一品鮮醬油、蠔油、料酒、白醋、白糖、玉米淀粉、土豆淀粉。、準(zhǔn)備好食材，先切成厚片再切成條，最后切成大點(diǎn)的肉塊。

溜肉段兒的做法如下：主料：豬里脊肉1條、青椒1個(gè)、洋蔥小半個(gè)、胡蘿卜半根。輔料：植物油適量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、鹽（腌肉）1勺、淀粉（掛糊）2大勺、雞蛋（掛糊）1個(gè)、生抽（調(diào)味碗汁）1勺。