香辣蝦的做法家庭做法，口味蝦的家常做法

龍蝦的家常做法有哪些

材料準(zhǔn)備：龍蝦一只、粉絲適量、大蒜適量、鹽少許、油適量、雞精少許、黃酒15毫升、蔥兩根、紅椒一個(gè)、西蘭花少許。然后將龍蝦洗刷干凈，如下圖所示。

做法一：紅燒小龍蝦 食材：小龍蝦、蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、耗油、雞精、鮑魚(yú)汁。

小龍蝦的家常做法有爆炒小龍蝦、清蒸小龍蝦、小龍蝦燒烤、小龍蝦炒年糕、小龍蝦拌面、紅燒小龍蝦等。爆炒小龍蝦：先將小龍蝦去背去腸泥，蔥姜切好備用。

龍蝦的做法怎么做最好吃呢？清蒸大龍蝦 好吃清蒸大龍蝦特別好吃，需要的材料是大龍蝦一百克，姜五克醋十五克和香油一克。把大龍蝦洗凈，然后放在盤子中，上蒸鍋用大火蒸制十分鐘，然后取出。

家常小龍蝦做法合集 麻辣小龍蝦 準(zhǔn)備配菜：黃瓜條、蔥段、姜片、魔芋豆腐、洋蔥、香葉、小米辣。

小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈。熱鍋放油，依次放入花椒、姜片、干紅椒、八角，翻炒出香味。洗凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)，加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘。鍋中加入水，水面不低于蝦面。

長(zhǎng)沙口味蝦的家常做法

在清水中加少許鹽，靜養(yǎng)小龍蝦1天，中間需換水?dāng)?shù)次。再加入大量的二鍋頭、白醋、鹽，用刷子刷洗蝦身、蝦腹。將蝦去頭除鰓，抽腸開(kāi)背，再用清水沖洗干凈。鍋置火上，倒入大量油。下龍蝦過(guò)油，爆紅后撈出。

食材：新鮮小龍蝦500克，香蔥3棵，生姜1塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6個(gè)。調(diào)料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。將小龍蝦洗凈，皮厚處剪口；蔥白切段。

首先準(zhǔn)備好做長(zhǎng)沙口味蝦所需要的食材：小龍蝦，油，大蒜，白酒，朝天椒，豆瓣醬，花椒，青紅肉椒，蔥，姜，料酒，香菜。將姜切成姜絲，姜切絲更加能將姜的姜味炒出來(lái)。將蔥切成蔥末，大蒜切成碎末狀。

把小龍蝦用手剝離頭部，去掉鰓部，拔出蝦線洗凈，放入大盆里，添加料酒、白酒進(jìn)行腌制（為了清除小龍蝦的腥味）。把朝天椒、青辣椒洗凈，用刀切成段，把小蔥打一個(gè)結(jié)，生姜削去外皮切成絲，八角和桂皮洗凈留著備用。

首先，將買回來(lái)的1000克蝦用鹽水泡半個(gè)小時(shí)，然后把蝦子去頭，刷洗干凈，去蝦線。將所有輔料清洗好，姜拍碎、蔥切段，備用。鍋燒熱，多放點(diǎn)油（差不多是平時(shí)煮菜的5倍）。

起鍋燒油，在鍋中放入一塊兒火鍋底料，干辣椒，八角，香葉，花椒，蔥，姜，蒜進(jìn)行爆香，然后迅速放入腌制好的龍蝦快速翻炒，這里一定要保持中大火，火候不要太小，否則做出來(lái)的龍蝦不好吃。

湖南正宗口味蝦怎么做

1、長(zhǎng)沙口味蝦做法：食材：小龍蝦500g 調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、柿子椒2個(gè)。

2、在清水中加少許鹽，靜養(yǎng)小龍蝦1天，中間需換水?dāng)?shù)次。再加入大量的二鍋頭、白醋、鹽，用刷子刷洗蝦身、蝦腹。將蝦去頭除鰓，抽腸開(kāi)背，再用清水沖洗干凈。鍋置火上，倒入大量油。下龍蝦過(guò)油，爆紅后撈出。

3、首先準(zhǔn)備好做長(zhǎng)沙口味蝦所需要的食材：小龍蝦，油，大蒜，白酒，朝天椒，豆瓣醬，花椒，青紅肉椒，蔥，姜，料酒，香菜。將姜切成姜絲，姜切絲更加能將姜的姜味炒出來(lái)。將蔥切成蔥末，大蒜切成碎末狀。

4、制作方法 將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處；根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開(kāi)一道口子扯掉黑線。