家常擔擔面的做法，正宗擔擔面怎么做的

擔擔面的做法

1、生姜一小塊，面條，肥瘦肉，芽菜，時令青菜，小蔥四根，獨蒜兩枚，油炸花生米適量，生抽，料酒，香醋，糖，花椒油，秘制辣椒油。

2、擔擔面的做法步驟111鍋中注入水，燒開下入面條煮熟擔擔面的做法步驟121料碗中，加入一勺煮面的湯。把調(diào)料沖開。擔擔面的做法步驟131將面條撈入湯碗中。擔擔面的做法步驟141澆上肉末臊子，加入花生碎。

3、擔擔面 主料：豆芽60克、胡蘿卜絲60克、黃瓜絲60克、面條200克。輔料：食鹽5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、雞粉5克、重慶小面調(diào)料20克、肉炸醬10克、花生5克、蔥花5克。鍋中放水煮沸水。

4、擔擔面的做法一 材料 材料：面條300克，蝦皮20克，蔥花10克，腌香椿30克 調(diào)味料：辣椒子5克，紅油50cc，花椒粉2克，芝麻醬40克，醬油50cc，醋20cc，味精2克，雞湯100cc 做法 芝麻醬分次加入雞湯調(diào)開。

5、擔擔面的做法及配料如下：材料/工具：大骨、豬肉、青菜、掛面、花生、清水、生姜、蔥、油、八角、生抽、老抽、鍋、料理機、空氣炸鍋、搟面杖。食材準備。

怎么做擔擔面

1、擔擔面的制作方法 練習1 【材料】圓面500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精5克，川菜100克，油20克，香油20克。

2、擔擔面的做法一 材料 材料：面條300克，蝦皮20克，蔥花10克，腌香椿30克 調(diào)味料：辣椒子5克，紅油50cc，花椒粉2克，芝麻醬40克，醬油50cc，醋20cc，味精2克，雞湯100cc 做法 芝麻醬分次加入雞湯調(diào)開。

3、擔擔面 主料：豆芽60克、胡蘿卜絲60克、黃瓜絲60克、面條200克。輔料：食鹽5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、雞粉5克、重慶小面調(diào)料20克、肉炸醬10克、花生5克、蔥花5克。鍋中放水煮沸水。

正宗擔擔面的制作方法

擔擔面一般不能煮的太軟，一般硬一點。重慶地區(qū)喜歡用堿水面，吃起來更加滑爽。煮熟后撈出，瀝干水分。放上臊子，即可完成擔擔面的制作。

擔擔面 主料：豆芽60克、胡蘿卜絲60克、黃瓜絲60克、面條200克。輔料：食鹽5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、雞粉5克、重慶小面調(diào)料20克、肉炸醬10克、花生5克、蔥花5克。鍋中放水煮沸水。

淋入少許油拌勻，煮至面條熟了以后，先將煮好的面條撈起瀝水放入拌面碗內(nèi)，再將燙好的青菜也撈起放入碗內(nèi)，之后依次加入2勺臊子、少許蔥花、2小勺花生，四川擔擔面即成，食用時拌勻即可。

方法 將面粉與雞蛋加水和成面團，用手工搟制成細韭菜葉面條。豆粉用作搟面時的散粉。 將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。 將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。

擔擔面的制作方法 擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。下面，我為大家分享擔擔面的制作方法，希望對大家有幫助！擔擔面的配料做法 擔擔面好吃的秘訣是配料的`豐富。