酸菜魚的做法和步驟家常正宗，家常酸菜魚的做法和步驟圖

家常酸菜魚的做法步驟

1、操作方法 01 先把魚請賣魚的老板處理干凈，再回家清洗干凈后控水備用。02 控干水后就切成片，（今天我切成塊了，刀不太好了。）拿出酸菜魚包里面的腌魚包攪拌均勻腌制十分鐘以上。

2、做法如下：將酸菜切絲，泡椒去根。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。片魚片，刀成45度，魚片1厘米厚，魚骨切寸段，用清水洗凈。

3、做法：將魚洗凈，頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用雞蛋清與豆粉調成蛋清豆粉。魚片加鹽、姜片、蔥節、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌勻。

4、做法如下：將酸菜切絲，泡椒去根。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。

酸菜魚最簡單的家庭做法

1、——酸菜魚的家庭制作——所需食材：草魚四斤，酸菜兩個，花椒適量，蛋清一個，生粉，八角，花椒，干辣椒段，白芝麻，食用油。

2、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。

3、首先將草魚清洗干凈，如下圖所示。然后剔去魚骨，如下圖所示。斜切成片，如下圖所示。魚片里加入鹽抓勻后再倒入料酒，生粉抓勻靜置半小時，如下圖所示。然后準備好酸菜魚調料包和蔥姜蒜，如下圖所示。

4、將酸菜切絲，泡椒去根。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。片魚片，刀成45度，魚片1厘米厚，魚骨切寸段，用清水洗凈。

5、酸菜魚最簡單的家庭做法如下：主要材料：魚、料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、干辣椒、蒜、蔥、姜、油、白醋、白糖。主要工具：刀、鍋、盆、漏勺。撕去魚肚子里的黑膜，洗凈后擦干水分。

6、酸菜魚的家庭簡單做法如下：主要材料：魚、雞蛋清、酸菜、腌魚料包、酸菜魚調料包、香菜、蔥花、油。主要工具：刀、鍋鏟、盆、漏網、鍋、碗、勺子。把魚清理、處理干凈，將魚頭和魚兩面的肉用刀切下來。

酸菜魚的制作方法步驟

1、操作方法 01 先把魚請賣魚的老板處理干凈，再回家清洗干凈后控水備用。02 控干水后就切成片，（今天我切成塊了，刀不太好了。）拿出酸菜魚包里面的腌魚包攪拌均勻腌制十分鐘以上。

2、操作步驟：首先將買回來的草魚去除內臟以及魚鰓，沿尾部片開，魚肉與魚骨分離，然后將魚肉切成一塊塊的薄片。（新手不會片魚肉魚骨的話，可以直接讓攤主小販處理也可以，一般賣魚的攤主都會片魚片。

3、做法如下：將酸菜切絲，泡椒去根。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。

4、關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今也無法考證，后經傳承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。

酸菜魚的做法家常做法步驟是什么?

操作方法 01 先把魚請賣魚的老板處理干凈，再回家清洗干凈后控水備用。02 控干水后就切成片，（今天我切成塊了，刀不太好了。）拿出酸菜魚包里面的腌魚包攪拌均勻腌制十分鐘以上。

做法如下：將酸菜切絲，泡椒去根。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。

酸菜魚的正確做法：主料：草魚1條。輔料：酸菜魚調料1包、大蔥20克、姜20克、蒜10克、干辣椒5個、麻椒2克、料酒20毫升、鹽4克、花生油20毫升、飲用水1800毫升。

忽然想吃酸菜魚，剛好家里還有一包酸菜魚底料，買了魚和酸菜抓緊做起來，海底撈的酸湯魚底料味道蠻好，好人家的料包也不錯。自己做分量足，還可以個人口味調味。 酸菜魚的做法 步驟step 1 處理魚這一步一般交給賣魚的就好啦。

家常酸菜魚簡單做法

輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(建議使用砂鍋，請注意附后的貼心建議)。

做法如下：將酸菜切絲，泡椒去根。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。

原料準備，提前煸好一些豬油備用，泡姜，泡椒切碎，蔥，香蔥，蒜切末。2 將草魚放在毛巾上，去頭。3 貼著魚骨片把魚肉取下來。4 將魚腹刺取下，魚骨剁塊，留下備用。

家常酸菜魚簡單做法如下：原料：草魚、酸菜、蔥、姜、蒜、花椒、干紅椒、油、鹽、五香粉、姜粉、料酒、醬油、淀粉。做法步驟：第1步、草魚和酸菜洗凈備用。第2步、把魚肉和魚骨分離改刀。

酸菜魚制作方法：處理好的草魚從魚尾處用刀把魚肉和魚骨分開。再把魚頭剁下來，再把魚排也切下來，剩下來的魚肉斜刀切成3毫米的大魚片。切好的魚片放入大碗里面，加入適量的清水清洗干凈。

將魚裝入盆里面，在表面撒上花椒粒，切好的小蔥。鍋里燒少量食用油，等到燒熱后淋在魚上面，這樣子一道家常酸菜魚就好了。

酸菜魚的做法,詳細步驟

1、操作方法 01 先把魚請賣魚的老板處理干凈，再回家清洗干凈后控水備用。02 控干水后就切成片，（今天我切成塊了，刀不太好了。）拿出酸菜魚包里面的腌魚包攪拌均勻腌制十分鐘以上。

2、做法：將魚洗凈，頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用雞蛋清與豆粉調成蛋清豆粉。魚片加鹽、姜片、蔥節、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌勻。

3、做法如下：將酸菜切絲，泡椒去根。蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒。片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推。