紅燒豬肘子的做法大全視頻，紅燒豬肘子的做法

紅燒肘子的家常做法

準備一個大豬肘子，入鍋。準備適量燉料：香葉、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。鍋里放入冰糖，炒至融化，放入豬蹄，表面煎至焦黃。注意翻面。

紅燒肘子的做法 肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關鍵。鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。

豬肘子拔干凈表皮的毛洗凈，用刀刮去表面的臟污。冷水入鍋，加入白酒大火煮開15分鐘。逐個撈出用熱水沖凈表面的臟污。準備各種香料裝入料包扎緊備用。大蔥切段，姜拍扁。

正宗的紅燒豬肘子是怎么做出來的,你知道需要哪些步驟嗎?

烹飪步驟：豬肘子洗干凈后，放入涼水鍋內，水燒沸焯水去血沫，大約五分鐘撈出，沖洗干凈備用。熱鍋放入冰糖炒糖色，當冰糖開始變金黃色后，保持小火不變，注意不停得攪拌，一直到呈現醬色并有不斷得氣泡冒出。

　去掉豬肘子上的毛洗凈。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和姜片，放 入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾，洗凈切段。

做法：提前準備歐賠，洋蔥切片，蔥切條。老冰糖加一點點水，文火漸漸地炒，炒成檸檬黃。豬肘子綽水，沖整潔血沫，擦拭表層水份。豬肘子勻稱沾到糖色。添加老抽王。勻稱沾染色。

肘子去骨，淖水去血沫斷生，煮至2成熟。取出瀝干水，用醬油里外摸勻。2取鍋熱油至7成熱，放入肘子加鍋蓋遮擋（小心濺油燙傷）炸至肘子皮起小泡撈出。肘子2面劃十字刀（皮淺肉深）皮朝下裝碗。

我覺得熬豬肘子最經典的搭配就是黃豆了。我們家的做法都是在高壓鍋之中放一些黃豆，和豬肘子一起熬煮，這樣做出來的豬肘子味道非常的鮮美。非常的刻苦，也非常的好吃。

紅燒豬肘子的家常做法

準備一個大豬肘子，入鍋。準備適量燉料：香葉、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。鍋里放入冰糖，炒至融化，放入豬蹄，表面煎至焦黃。注意翻面。

紅燒肘子的做法 肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關鍵。鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。

豬肘子拔干凈表皮的毛洗凈，用刀刮去表面的臟污。冷水入鍋，加入白酒大火煮開15分鐘。逐個撈出用熱水沖凈表面的臟污。準備各種香料裝入料包扎緊備用。大蔥切段，姜拍扁。

紅燒肘子的做法詳細步驟：原料：豬肘子、冰糖、蔥姜干辣椒。做法步驟：第1步、豬肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉殘留的毛和部分異味。第2步、烤黑的豬肘放清水里浸泡兩個小時左右。

經典正宗的紅燒豬肘子是怎么做的?

準備一個大豬肘子，入鍋。準備適量燉料：香葉、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。鍋里放入冰糖，炒至融化，放入豬蹄，表面煎至焦黃。注意翻面。

紅燒肘子的做法 肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關鍵。鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。

【紅燒大肘子】首先，我們準備一個大肘子，用噴槍烤一下上面的豬毛，不然會有皮腥味，家里沒有噴槍的放在火上烤也可以。烤好以后把上面焦糊的痕跡洗干凈、準備焯水。

做法：提前準備歐賠，洋蔥切片，蔥切條。老冰糖加一點點水，文火漸漸地炒，炒成檸檬黃。豬肘子綽水，沖整潔血沫，擦拭表層水份。豬肘子勻稱沾到糖色。添加老抽王。勻稱沾染色。

將豬肘子表面清洗干凈，用刀給豬肘子去骨。剔完骨后，將其放入清水中，加料酒、姜片，給豬肘子焯一下水。在案板上放上兩根繩子，把焯好水的豬肘子放在繩子上面。

紅燒肘子的做法詳細步驟：原料：豬肘子、冰糖、蔥姜干辣椒。做法步驟：第1步、豬肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉殘留的毛和部分異味。第2步、烤黑的豬肘放清水里浸泡兩個小時左右。