大米面發糕的做法大全圖解，大米面發糕的做法大全

老面大米發糕的做法?

加入酵母和冰糖，繼續攪拌均勻； 加上80克水，拌勻后放置溫暖處發酵1-2小時，直至體積增大且面糊變為發泡狀態，米糕老面就制作完成了。

做大米發糕選擇優質的大米，大米要提前用水浸泡，浸泡至用手可以輕輕地捏碎，這樣更好打碎，大米打成漿過濾一下，這樣做出來的發糕更細膩，也可以直接買現成的粘米粉。

做法步驟：第1步、首先準備食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，無鋁泡打粉：1g。第2步、準備食材：葡萄干：適量，青紅絲：適量，水：750ml。葡萄干清洗干凈后用廚房用紙吸干水份備用。

大米面發糕的做法：主料：粘米粉220克、溫水220克、酵母3克。輔料：白砂糖30克、葡萄干及蜜豆適量。步驟：溫水加酵母靜止1分鐘。加入粘米粉和白砂糖攪拌成順滑的面糊。倒入活底不粘模具中。

做法：大米粉適量白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例為1：2。

純大米面發糕的做法

1、大米發糕小技巧做大米發糕選擇優質的大米，大米要提前用水浸泡，浸泡至用手可以輕輕的捏碎，這樣更好打碎，大米打成漿過濾一下，這樣做出來的發糕更細膩，也可以直接買現成的粘米粉。

2、大米加水，用破壁機打成米漿，不用提前泡，直接打就可以。打成細膩的米漿。然后加入面粉，白砂糖，酵母攪拌均勻；等待發酵，大概2個小時，發成蜂窩狀就可以，根據狀態調整。

3、大米發糕可以用酵母發酵。大米發糕的做法具體如下：食材準備：大米250g，酵母2g，水130g，白糖40g。大米淘洗干凈，多洗幾遍，直到水洗清為止，只有這樣米糕才不會粘牙，然后溫水泡一夜。

4、做法步驟：第1步、首先準備食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，無鋁泡打粉：1g。第2步、準備食材：葡萄干：適量，青紅絲：適量，水：750ml。葡萄干清洗干凈后用廚房用紙吸干水份備用。

大米發糕如何制作?

大米發糕如何制作，大米發糕香甜可口，蓬松喧軟，制作也非常簡單，就是用大米粉、酵母、白糖、牛奶等制作而成，做大米發糕大米要提前浸泡，米糊一定要發酵好，蒸好后不要著急開蓋，這樣蒸出來的大米發糕蓬松喧軟，香甜好吃。

大米洗凈，泡3-5個小時。撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。放在研磨機里打成粉狀。再過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。加入面粉。倒入一小袋椰子粉。加入一勺白糖及適量的發酵粉。

大米加水，打成米漿，不用提前泡，直接打就可以。打成細膩的米漿。然后加入面粉，白砂糖，酵母攪拌均勻；等待發酵，大概2個小時，發成蜂窩狀就可以，根據狀態調整。

吃著也放心，下面就來分享下大米發糕怎么發酵和做法。

制作步驟 將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放 入面包機中。 將酵母溶于溫水中，倒入（1）中，和成面團。 取出面團整理成形。

純正大米發糕的做法主料：大米粉90g 面粉80g 輔料：白糖18g，泡打粉3g，酵母3g，溫水160g第一步：將把大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入面包機中。

大米發糕制作

大米發糕如何制作，大米發糕香甜可口，蓬松喧軟，制作也非常簡單，就是用大米粉、酵母、白糖、牛奶等制作而成，做大米發糕大米要提前浸泡，米糊一定要發酵好，蒸好后不要著急開蓋，這樣蒸出來的大米發糕蓬松喧軟，香甜好吃。

大米加水，用破壁機打成米漿，不用提前泡，直接打就可以。打成細膩的米漿。然后加入面粉，白砂糖，酵母攪拌均勻；等待發酵，大概2個小時，發成蜂窩狀就可以，根據狀態調整。

大米洗凈，泡3-5個小時。撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。放在研磨機里打成粉狀。再過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。加入面粉。倒入一小袋椰子粉。加入一勺白糖及適量的發酵粉。

純大米發糕的做法松軟又好吃

蒸鍋里加入適量的水，是水燒開后，上鍋蒸30分鐘左右就可以了，蒸好后不要著急開蓋，燜上3分鐘再開蓋，打開蓋子一股米香味加奶香味撲鼻而來，看著就好吃，蓬松有彈性，香甜好吃。

首先準備200克的大米，給它清洗干凈之后浸泡上4個小時，然后里邊打入2顆雞蛋，放3克的酵母，一勺糖，再犯00毫升的清水，然后把它們攪勻，放入料理機里邊，給它打成細膩的米漿。

首先準備食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材準備好之后，把清水30g，放入干凈的容器。加入“干酵母”4g，用打蛋器攪拌均勻，至酵母融化。

大米發糕的做法和配方

1、大米發糕小技巧做大米發糕選擇優質的大米，大米要提前用水浸泡，浸泡至用手可以輕輕的捏碎，這樣更好打碎，大米打成漿過濾一下，這樣做出來的發糕更細膩，也可以直接買現成的粘米粉。

2、大米洗凈，泡3-5個小時。撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。放在研磨機里打成粉狀。再過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。加入面粉。倒入一小袋椰子粉。加入一勺白糖及適量的發酵粉。

3、制作方法 發面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內，用白濕布蓋著，靜置發酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。蒸糕。