糖醋鯉魚怎么做好吃視頻，糖醋鯉魚怎么做好吃

做糖醋鯉魚的時候,需要放哪些調料?

1、調料：菜油、姜末、蒜末、蔥花、泡椒、干花椒、白糖、生抽、醋、淀粉 腌制好的魚裹淀粉下油鍋炸制兩面金黃蘇香，家用可以少油煎至。

2、自己在家制作糖醋鯉魚的時候，很多調料都是必不可少的，你比如說料酒，淀粉，陳醋，番茄醬，蔥花，芥末，還有胡椒粉。

3、做法一 食材：鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，清湯300克，花生油1500克，蔥、姜各2克，醋120克，蒜茸、精鹽各3克，濕淀粉100克。

4、糖醋魚做法：準備食材：鯉魚一條、淀粉、泡打粉、雞蛋、番茄醬、白醋、白糖、蔥姜蒜等。步驟一：將鯉魚收拾干凈，兩邊打上花刀，將魚置于盆中，撒入食鹽，胡椒粉，然后均勻的涂抹在魚身上腌制五分鐘給鯉魚入味。

5、做法一：先準備一條鯉魚，還有適量的蔥，生姜，蒜，生抽，糖，醋，料酒，鹽，面粉，淀粉，番茄醬。

6、糖醋鯉魚的配料需要準備雞蛋1個，面粉15克，淀粉75克。需準備以下材料：主料：湘江活鯉魚1尾(約重750克)配料：雞蛋1個，面粉15克，淀粉75克。

糖醋鯉魚的制作方法是什么?

將新鮮的鯉魚洗凈后，先打花刀，要上七刀下八刀。這樣的花刀便于腌制時候的入味。花刀完成后，先去腥線，再將鯉魚腌制去腥，用蔥、姜、料酒、花椒、水腌制，這個腌制過程要持續40分鐘左右，保證去除掉鯉魚的腥味。

將鯉魚初步加工，在魚的兩側打上牡丹花刀；用料酒、鹽、味精、白醋、胡椒粉、蔥姜，將魚腌制10分鐘左右；把腌制好的魚用干布把水分檫干，然后掛上水粉糊，放入八成熱的油鍋中炸至金黃松脆；調糖醋汁。

糖醋鯉魚的做法很簡單，下面給你介紹一種。步驟：西蘭花沸水焯熟備用；鯉魚收拾干凈后，抽掉兩面的腥筋。用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片。

鯉魚去除內臟，魚線，魚鰓，洗凈備用。將魚打成花刀，具體如下圖所示。蒜瓣切末，大姜切末，蔥切花。下鍋炸，下鍋的時候，拎著魚頭魚尾，先炸下中間，這樣魚就彎了，有如活魚的樣子。

做法：鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩邊隔5厘米各斜切一刀。用胡椒粉、生抽以及少許鹽將魚稍微腌一下。將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。

糖醋魚的做法?

1、胡蘿卜去皮洗凈，切絲；蔥洗凈、切絲；姜片洗凈，切絲；青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙，撈起瀝干。平魚去鱗及內臟洗凈，魚身兩面各劃數刀，撒上姜絲，移入蒸鍋蒸熟。

2、　刮干凈鯉魚 的鱗片，洗凈拭干水分后，用3湯匙紹酒、1/3湯匙鹽、2湯匙海鮮醬油抹遍魚身，腌制10分鐘。2　把姜、蒜剁成末，紅辣椒去籽后切絲備用。3　將半碗油燒至七成熱，把姜、蒜倒入其內爆香。

3、做法：我們首先就是將醋、糖、清水按照1：2：2的比例，來調成汁液。然后將淀粉、面粉和水調成糊。將鯉魚的收拾干凈了。然后將魚的兩面打成牡丹花刀，切1厘米深左右就是可以了。然后再平切成2厘米。

糖醋鯉魚要怎么做?而且口感還很脆???

1、將糖醋汁均勻澆在鯉魚上，糖醋鯉魚就做好了。色澤紅艷，酸甜適口，外脆里嫩，沒有一點魚腥味，讓不愛吃魚的人也能吃到停不下來，待客也是很拿得出手的。

2、做法：將胡蘿卜切成小丁，與豌豆粒一起放入開水中汆燙，撈出瀝水。去掉鯉魚的魚鱗、內臟、魚鰓，清洗干凈。在鯉魚身上前后各切上一刀，用刀拍打魚肉身，抽出里面的白筋。（抽掉這根筋可以減少土腥味，當然不抽也是可以的。

3、一條合格的糖醋鯉魚要具備色澤紅亮、酥香焦脆、酸甜適中、造型自然美觀、粉糊不厚不薄（厚了沒形且油膩，薄了達不到酥脆效果也成不了形）、無破裂無掉肉、食用時魚肉能輕易分離七個特點。

4、炸魚的時候，油溫要高，放魚入鍋的時候，可以手拿著魚鰭放置下去，固定一下不要動，方便定型，不過小心不要把手一起炸了，嘿嘿。

5、【糖醋鯉魚】首先我們準備鯉魚一條，把魚敲暈之后，刮去魚鱗，去除內臟，清洗干凈。然后在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可。

6、燒開后用水淀粉大火收汁，澆到炸好的鯉魚上面。最后再撒上一些芝麻、蔥花做點綴，就做好了，很遠都能飄來糖醋香味。