泡椒鳳爪的制作方法家用竅門，泡椒鳳爪的制作方法家用

泡椒鳳爪的做法大全詳細制作方法

1、鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入備用的山椒水里，要能夠被汁液浸透。

2、做法一：食材：生雞爪2斤、野山椒20個左右、山椒水35-50克。調料：雞精2克、姜片10克、蒜頭2個、八角5克、桂皮3克、香葉3克，食鹽、白醋（山椒水夠酸就不需要）、涼開水適量。

3、泡椒鳳爪的做法：材料：雞爪子、鹽、花椒、市場上買來的腌好的山椒。做法：先將鳳爪洗干凈，并對半切開，備用。

4、自制泡椒鳳爪 食材：雞爪15個 泡椒200克 生姜5片 花椒100克 白糖50克 白醋20克 鹽、料酒個適量 制作工藝：主料備用，雞爪洗凈去指甲，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。

5、雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味。請點擊輸入圖片描述 2 糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙。（香醋陳醋都可以）。

6、泡椒鳳爪有很多種的做法，我們可以根據自己的實際情況選擇適合自己的泡椒鳳爪做法，下文我們就一起看看泡椒鳳爪的幾種做法吧。

泡椒鳳爪的制作方法家用

鳳爪洗凈，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面干澀，這樣顏色更白，口感更脆。腌制5分鐘后，用清水沖洗干凈。

首先準備大概一斤左右的雞爪，但如果你吃得比較多，可以多準備一點，然后再準備一塊生姜，一小把干辣椒，兩片香葉，四粒八角，一小撮花椒，適量的料酒，一瓶泡椒，適量的白醋和白糖。

做法：先將鳳爪洗干凈，并對半切開，備用。鍋里放水，燒開，倒入鳳爪，放鹽（多一點，因為水多，不容易進味道），最重要的一步不要忘了，倒入黃酒，這是去腥味的。水開后再煮七－九分鐘起鍋。

自制泡椒鳳爪 食材：雞爪15個 泡椒200克 生姜5片 花椒100克 白糖50克 白醋20克 鹽、料酒個適量 制作工藝：主料備用，雞爪洗凈去指甲，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。

泡椒鳳爪的正宗做法

鳳爪洗凈去指甲對半切開，先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。

將雞爪去掉指甲。用刀切2截，再把雞爪部分從中間切開，這樣比較好入味。全部處理好后用清水清洗一下。涼水下鍋，放入雞爪。加入蔥段，姜片。再加入鹽，花椒。

泡椒鳳爪 1 雞爪用水沖洗凈后，用剪刀剪去尖爪。請點擊輸入圖片描述 2 冷水放雞爪入鍋，鍋內放姜塊和酒去腥。請點擊輸入圖片描述 3 水燒開后，轉小火煮2分鐘至鳳爪熟透。請點擊輸入圖片描述 4 撈起鳳爪過冷水。

鳳爪洗凈，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面干澀，這樣顏色更白，口感更脆。腌制5分鐘后，用清水沖洗干凈。

做法一：食材：生雞爪2斤、野山椒20個左右、山椒水35-50克。調料：雞精2克、姜片10克、蒜頭2個、八角5克、桂皮3克、香葉3克，食鹽、白醋（山椒水夠酸就不需要）、涼開水適量。