廣州奧爾良雞腿的家常做法(家庭版奧爾良雞腿做法)

本篇文章給大家談談廣州奧爾良雞腿的家常做法，以及家庭版奧爾良雞腿做法對應的知識點，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。

奧爾良雞腿的高壓鍋的做法

先用調料將雞腿腌制24小時，然后放入高壓鍋，選擇燜的選項

蹦媽炸奧爾良雞腿做法

蹦媽炸的奧爾良雞腿不知咋做的，我分亨一下我平時做的奧爾良雞腿。市場買雞腿2斤雞翅2斤，清洗F洗干凈，放入盆取某多多腌料2匙。（建議小熊駕到的口感不錯）放洋蔥一個花椒姜絲腌制12小時入味，這個我家可以吃4次左右。然后放空氣炸鍋烤18～20分鐘，完美好吃

奧爾良雞腿的做法

1、首先要做的就是奧爾良腌料的調制，將奧爾良腌料和水一比一進行溶解調制成腌料液（記得一比一哦，一定要濃哦）。這里根據需要做的雞腿份量來決定奧爾良腌料和水的添加量，我這里買了兩個雞腿，差不多400g，那么按腌料：水：肉＝7：7：100的比例，水和奧爾良腌料就用30g左右。

2、奧爾良腌料調制完成后，我們需要對雞腿進行處理一下，為了讓雞腿更入味，我們可以考慮在雞腿上劃幾刀，也可以用牙簽在雞腿上軋孔。

3、接下來我們將雞腿和奧爾良腌料混合均勻，然后放入冰箱冷藏腌制，這里一般需要腌制12小時以上，冷藏腌制過程中要不時的去把它們翻個身，如果我們前面有對雞腿進行入味處理的話，時間不夠的話可以減短也是沒有關系的。

4、接下來我們將錫箔紙平展到烤網上，在錫箔紙刷點油，錫箔紙四周可以折起來一點，避免汁液流出，然后將腌制好的雞腿均勻放在烤網上，烤箱預熱后，將烤網放入烤箱。

5、然后設置烤箱的溫度和烤制的時間了，我這里選擇200度和30分鐘吧，先設置15分鐘。

6、接下來就是有耐心的等待了，15分鐘后，需要給雞腿翻一下面，然后再設置15分鐘。

7、30分鐘過后就可以取出烤網了，這樣我們的奧爾良烤雞腿就做好了，嘗一口，非常的好吃。

奧爾良雞腿的做法有哪些

1.大雞腿兩個清洗干凈，在表面劃幾個口子，這樣方便入味。

2.放入一個大碗中，加入適量奧爾良腌肉粉，調料的量根據雞腿大小按照說明放入，再加入少許清水抓拌片刻。

3.抓勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱內冷藏6個小時左右，這樣可以讓雞腿充分入味4.雞腿腌好后放入烤盤架上，表面刷上一層植物油，這樣可以烤出外脆里軟的口感，底下再鋪上錫紙方便清洗。

5.烤箱上下層180度，預熱3分鐘后把雞腿放入烤箱內，先烤15分鐘。

6.烤15分鐘后把烤盤取出，雞腿表面刷一層奧爾良調料汁，這樣烤出的雞腿顏色更紅潤，放入烤箱內再烤5分鐘。

7.再烤5分鐘后取出，表面刷一層蜂蜜水，然后放入烤箱內再烤2分鐘8.最后表面撒入熟白芝麻，放一些綠色食材點綴一下，這樣一道香噴噴的奧爾良烤雞腿即可享用。

奧爾良琵琶腿的做法有哪些

食材明細

琵琶腿480g

新奧爾良味烤肉料適量

醬香口味

烤工藝

數(shù)小時耗時

普通難度

【河北】香烤新奧爾良琵琶腿的做法步驟

1

準備食材

2

琵琶腿為了入味，切開幾刀；烤料用水和開。

3

琵琶腿粘上烤料汁兒

4

全部腌一下，隔夜入味。

5

烤盤上鋪上一層錫紙，碼上腌好的琵琶腿，連同腌料一起放入。把烤盤放在空氣炸鍋的高烤架上。

6

設置溫度205℃，時間35分鐘。

7

其間可翻一下面。

小竅門

腌制時間可長時，過夜更入味。

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。