黃瓜用鹽腌過再曬成干可以嗎，曬干黃瓜咸菜的腌制方法

黃瓜曬干腌咸菜怎么做

1、，首先把黃瓜切成條撒鹽腌制五個(gè)小時(shí)，姜蒜尖椒洗凈晾干表面無水分備用。2，然后把腌漬好的黃瓜瀝水、晾干（天氣熱晾干需要些時(shí)間怕壞，可以用電風(fēng)扇吹一夜）。

2、黃瓜、姜蒜、鹽、紅辣椒、花椒、八角、生抽、陳醋、白糖。

3、最好應(yīng)該先用鹽腌一下，要不然水太多。另外，很重要的是要準(zhǔn)確掌握食鹽的用量，食鹽是腌制咸菜的基本輔助原料。食鹽用量是否合適，是能否按標(biāo)準(zhǔn)腌成各種口味咸菜的關(guān)鍵。

4、主料：黃瓜干120克。輔料：魚香醬1勺、鹽1小勺、芝麻10克、生抽10克、雞精1克。黃瓜干提前泡上。泡軟后，反復(fù)清洗，然后擠干。準(zhǔn)備魚香醬，沒有就用老干媽辣醬或者辣椒油。

5、，黃瓜切寸條，用鹽腌制24小時(shí)，撈出晾曬一天，放入壇中。2，將鮮姜切絲，蒜切片，辣椒切絲，與黃瓜拌勻。3，醬油，豆油各自燒開晾涼，放入味精和白酒后，倒入壇中，兩天后即可食用。

6、黃瓜曬干后的腌制方法如下：工具/材料：黃瓜1根、食鹽適量。準(zhǔn)備一個(gè)黃瓜，用清水洗凈后切半。將黃瓜瓤挖掉。再切成條。放到太陽下曬。黃瓜條曬干后放入適量食鹽拌勻。腌制一個(gè)晚上，成品就出來了。

黃瓜咸菜的制作方法配方

材料準(zhǔn)備：黃瓜2斤、尖椒1斤、姜1兩、大蒜2頭、胡蘿卜兩根、香菜1兩、蔥2根、白蘿卜1根約1斤。調(diào)料準(zhǔn)備：醬油、鹽、料酒、白糖、味精、香油少許。

將黃瓜大約三斤左右，切好后灑鹽一層黃瓜一層的撒，不用太多的鹽，腌制一夜備用。把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出來，用重物壓住黃瓜，將黃瓜里的水盡量全壓出去，多壓幾個(gè)小時(shí)。

黃瓜洗凈，晾干，切成細(xì)條，放入盆中，撒上鹽。用手抓一下，盡快控制黃瓜的含水量。把黃瓜腌透，控制水分出來，把水倒掉，準(zhǔn)備晾干。擺好，放在陽光充足的地方。你最好在中間把它翻過來。

腌黃瓜干咸菜的做法

1、黃瓜大約三斤，切成小塊，切好后灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，腌制一夜。把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜里的水倒出去，如下圖所示。

2、主料：黃瓜干120克。輔料：魚香醬1勺、鹽1小勺、芝麻10克、生抽10克、雞精1克。黃瓜干提前泡上。泡軟后，反復(fù)清洗，然后擠干。準(zhǔn)備魚香醬，沒有就用老干媽辣醬或者辣椒油。

3、第一步：將黃瓜洗凈，切成手指粗細(xì)的黃瓜條，放入盆中備用。青紅椒去籽去蒂，洗凈切成椒條，姜蒜切成大塊。第二步：將黃瓜條和辣椒條放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制至少2小時(shí)，腌制出多余的水分，用手將水分?jǐn)D出。

4、做法：把黃瓜洗干凈，晾干水，拿刀從中間切開，再分別從中間切開，再切成均勻的四段。然后放一盆里，撒上精鹽，腌制最少6-8小時(shí)左右。

5、黃瓜咸菜腌的方法如下：黃瓜去瓤，切小塊，加入食鹽，攪拌均勻，靜置2小時(shí)。將黃瓜放在紗布上，壓出水分，青紅椒去蒂，切滾刀片，加入黃瓜中。

6、做法步驟 將黃瓜清洗干凈，切成條狀，辣椒切成滾刀塊。姜蔥切片，備用。將切好的辣椒和黃瓜分別加入少許的鹽，拌勻，腌制。

如何做曬干的黃瓜條咸菜

1、首先將黃瓜洗干凈，一根黃瓜切成四段，然后每段從中間切開，再切開成四條。將切好的黃瓜用鹽腌倒出水。（一般頭天晚上腌制，用保鮮膜封好放在冰箱里。

2、，首先把黃瓜切成條撒鹽腌制五個(gè)小時(shí)，姜蒜尖椒洗凈晾干表面無水分備用。2，然后把腌漬好的黃瓜瀝水、晾干（天氣熱晾干需要些時(shí)間怕壞，可以用電風(fēng)扇吹一夜）。

3、準(zhǔn)備材料：黃瓜1根、食鹽適量 第1步、準(zhǔn)備一個(gè)黃瓜，用清水洗凈后切半。第2步、將黃瓜瓤挖掉。第3步、再切成條。第4步、放到太陽下曬。第5步、黃瓜條曬干后放入適量食鹽拌勻。第6步、腌制一個(gè)晚上，成品就出來了。

曬干的黃瓜怎么腌制又脆又好吃

第1步、準(zhǔn)備一個(gè)黃瓜，用清水洗凈后切半。第2步、將黃瓜瓤挖掉。第3步、再切成條。第4步、放到太陽下曬。第5步、黃瓜條曬干后放入適量食鹽拌勻。第6步、腌制一個(gè)晚上，成品就出來了。

黃瓜、姜蒜、鹽、紅辣椒、花椒、八角、生抽、陳醋、白糖。

黃瓜、姜蒜、食鹽、紅椒、花椒、八角、生抽、陳醋、白糖。

將曬干的黃瓜、辣椒粉放入腌菜用的壇子中，加入適量的食鹽攪拌均勻，放置陰涼處24小時(shí)。將腌好的黃瓜干切成段狀，放入沸水鍋，稍煮片刻，加入適量香油、味精、白糖、醬油攪拌均勻后關(guān)火。

做法：將曬好的黃瓜干、辣椒粉放入腌菜壇中，加食鹽拌勻，腌制24小時(shí)。腌好后的黃瓜干切成段狀，放入沸水鍋內(nèi)，稍煮片刻。加入香油、味精、白糖、醬油攪勻后關(guān)火。晾涼后裝在腌菜壇內(nèi)，加入紅辣椒即可。